Бігус – це страва, яку вважають традиційною для Польщі і багатьох країн Прибалтики. Його основа – це капуста, або свіжа або квашена, а також будь-яке м’ясо. Як приготувати бігус з м’ясом і капустою? Насправді, це дуже просто! Для цього точно не буде потрібно складних продуктів. Часто для смаку до бигусу додають копченості, різноманітні види грибів та овочів. Також смак можна змінити і за допомогою приправ і спецій.
Бігус зі свининою: смачно і просто
Цей варіант можна вважати класичним. Однак для більш яскравого аромату і смаку до нього додають копчену ковбасу. Як приготувати бігус з м’ясом і капустою? Для цього потрібно взяти такі інгредієнти:
- 600 грам свіжої капусти;
- 400 грам свинини;
- 150 грам моркви;
- 200 грам квашеної капусти;
- 20 грам томатної пасти;
- 200 грам копченої капусти;
- три горошку запашного перцю;
- 50 мл білого сухого вина;
- 20 мл рослинного масла без запаху;
- 60 грам чорносливу без кісточок;
- 10 грам кмину.
М’ясо краще використовувати свіже, не піддавалося заморожуванню. Проте якщо використовують свинину з морозильної камери, то її розморожують в холодильнику, це допоможе зберегти структуру.
