Варіант з квашеною капустою
Цей варіант підійде тим, хто любить все гостре, кисле і пікантне на смак. Приготувати бігус з м’ясом з квашеної капусти просто. У даному рецепті використовують такі інгредієнти:
- кілограм квашеної капусти;
- 400 грам будь-якого копченого м’яса, наприклад, грудинку;
- двісті грам шампіньйонів;
- дві головки цибулі;
- столову ложку томатної пасти;
- одну моркву;
- чайну ложку пшеничного борошна;
- рослинна олія;
- один лавровий лист;
- маленький шматочок вершкового масла;
- чайну ложку цукру;
- три горошини чорного перцю;
- зелень за смаком.
Також в даному варіанті можна використовувати і копчену ковбасу або ж навіть сосиски. Проте краще всього брати саме копчене м’ясо з жирком. Печериці також можна замінити білими грибами. Ті ж, хто любить гострий і маринований смак, іноді кладуть не сирі, а мариновані гриби.
