Самогон
Склад березового «сема» представлений наступними інгредієнтами:
- Березовим соком (15 л).
- Цукровим піском (3 кг).
- Дріжджами. На 15 л потрібно взяти 100 р.
Також вам знадобляться листя смородини і вишні. В емальованій каструлі підігрівають березовий сік, заправляють цукром, дріжджами, листям і добре перемішують. Потім ємність потрібно накрити і залишити бродити в теплому місці на один тиждень. В кінці перебродившая рідину проціджують в нову ємність і відправляється на перегонку.