Як правильно смажити?
Часто люди задаються питанням, як шніцель посмажити. В оригінальному рецепті для смаження цього страви застосовують свинячий жир, але можна взяти і олію. Сковорідка з товстим дном буде кращим варіантом.
Отже, в ємність для смаження додайте трохи жиру, добре розігрійте. Після надішліть на неї підготовлені шматки м’яса, залишаючи між ними дистанцію в 2 див. Важливо, щоб вони плавали в жирі. Час готування тут наступне:
- Свинячий шніцель смажте по 4 хвилини з обох сторін.
- Баранячий, яловичий або з телятини готуйте по 3 хвилини з кожного боку. Після викладіть на деко і помістити в духовку, нагріту до 200 °С. Готуйте ще 20 хв.
- Шніцель з індички або курки смажте по 3 хвилини з обох сторін.
Правильно виготовлене страва повинна мати апетитну і привабливу золотисто-коричневу скоринку. Викладайте його на тканину перед подачею. Лише після надсилайте на тарілку. Шніцель краще всього подавати гарячим.