Якщо на вашій кухні є вафельниця, немає нічого простіше, ніж зробити оригінальне і смачне ласощі для близьких. На приготування десерту як у материній (бабусиної) радянської чавунної вафельниці, так і в її електричної родичці йде всього лише близько години. Використовуючи різноманітні начинки, кожен раз можна подавати на стіл нову оригінальну смакоту, чому несказанно зрадіють домочадці.

«Як піч вафлі у вафельниці?» – нерідко запитують молоді господині. Спробуємо відповісти на це питання в нашій статті. В матеріалах представлено деякі поради досвідчених господинь про те, як піч вафлі у вафельниці, рецепти тесту. При бажанні можна вибрати будь-який вподобаний варіант.

Традиційний рецепт: печемо вафлі у вафельниці (електричної)

Буквально за лічені хвилини можна зробити ці смачні вафлі з надзвичайно простому рецептом. Для приготування тіста аж ніяк не потрібно вирушати в магазин за покупкою інгредієнтів. Все необхідне є під рукою. Використовують:

• шість яєць;
• 180 грам борошна;
• 200 грам вершкового масла;
• один стакан цукру.

Приготування (покроково)

Про те, як піч вафлі у вафельниці за рецептом, далі:

Масло розминають до консистенції м’якості. Всипають цукор і збивають масу за допомогою віночка.

Додають яйця і все ретельно збивають до пишноти.

Борошно (просіяне) поступово всипають у ємність і замішують тісто.

Прогрівають электровафельницу. Тісто викладають у форму і запікають протягом однієї-двох хвилин.

Як піч у вафельниці вафлі класичні віденські?

Відомо, що віденські вафлі відрізняються від інших видів десерту своєї золотистої хрусткою скоринкою, захопливим ароматом і повітряної серединкою. Для приготування ласощів неодмінно слід використовувати розпушувач і якісне масло (вершкове), обов’язково жирне. Готове частування доповнюють шматочками чорного або молочного шоколаду, кульками морозива, згущеним молоком або джемом.

Як такі вафлі піч у вафельниці? Необхідні інгредієнти:

• 60 грам вершкового масла;
• півсклянки цукру;
• молоко – 900 мл;
• два яйця;
• два склянки борошна;
• одна чайна ложка розпушувача;
• трохи солі.

Приготування

Діють так:

Білки відокремлюють від жовтків (дуже акуратно). Після цього білки прибирають в холод, а жовтки змішують з цукром і розтирають доти, поки не вийде однорідна біла маса.

Масло розтоплюють на слабкому вогні. У масу вливають молоко (підсолене) і перемішують до однорідності.

Додають борошно (просіяне) і розпушувач. Розмішують до повного зникнення грудочок.

Дістають білки з холодильника і збивають їх до появи густої піни.

Потім з’єднують всі інгредієнти і перемішують. Маса повинна вийти пухкою і однорідною. Міксер при цьому використовувати не рекомендується.

Далі включають электровафельницу і змащують її плитки маслом (це робиться один раз – тільки спочатку). Суміш наливають у форму і випікають протягом двох-трьох хвилин.

Бельгійські вафлі

Як у вафельниці піч вафлі, іменовані бельгійськими? Традиційно цей десерт подають з шоколадом і ягодами, посипавши верх цукровою пудрою.

Для приготування тіста використовуються інгредієнти:

• 100 грам вершкового масла;
• півсклянки цукру;
• два яйця;
• один стакан борошна;
• одна чайна ложка розпушувача;
• половина чайної ложки солі.

Для приготування начинки знадобляться:

• 100 грам шоколаду (в плитці);
• 150 мл вершків;
• 300 грам ягід;
• одна столова ложка цукрової пудри.

Спосіб приготування

Діють так:

Масло виймають з холодильника заздалегідь (воно має встигнути розм’якнути). Його солять, додають ванілін. Далі в отриману суміш вбивають яйця розтирають за допомогою віночка або міксера, додаючи борошно (просіяне) з розпушувачем.

Включають вафельницю. Наливають тісто у форму і випікають протягом п’яти-шести хвилин.

Потім розламують шоколад розтоплюють на водяній бані. Після того як він стане рідким, шоколад прибирають з вогню і дають настоятися.

Блюдо викладають на тарілку, зверху прикрашають полуницею або смородиною і поливають шоколадом (розтопленим). При бажанні можна присипати вафлі невеликою кількістю цукрової пудри.

Про вафельницах мам і бабусь

Як піч вафлі в радянській вафельниці? Відомо, що в часи Радянського Союзу товари на магазинних полицях не відрізнялися особливою різноманітністю, тому господиням доводилося балувати домочадців власноруч приготованими кулінарними шедеврами. Вафлі в ті часи вважалися одним з найулюбленіших ласощів, і у кожної поважаючої себе господині в арсеналі був власний фірмовий рецепт.

У багатьох і сьогодні в коморі припадає пилом забута радянська (мамина або бабушкіна) вафельниця. Її можна використовувати для створення цього кондитерського шедевра. Отже, печемо вафлі в радянській вафельниці

Поради перед приготуванням

Секрет якісного тесту для цього десерту полягає в його консистенції і складі. По своїй густоті воно повинно бути схожим на сметану. Вафельницю попередньо необхідно прогріти, щоб вафлі встигли пропектися. Час приготування десерту залежить від того, наскільки густим вийшло тісто і які в ньому використані інгредієнти. Наприклад, для приготування вафель на вершковому маслі знадобиться зовсім небагато часу – близько 45-50 сек.

А якщо використовується молоко або кефір, час приготування збільшується приблизно до чотирьох-п’яти хвилин (створення однієї порції). Якщо десерт готується до нової, ні разу не використаної вафельниці, в тісто слід додати одну ложку крохмалю картопляного (так можна уникнути прилипання тесту).

Готуємо класичні радянські вафлі

Цей спосіб приготування десерту на плиті господині називають самим простим, незатратним і швидким. Саме з нього радять почати роботу з вафельницей тим, у кого відсутній досвід. Знадобляться продукти:

• 100 грам масла;
• три яйця;
• одна чверть чайної ложки солі;
• один стакан цукру;
• 400 грам борошна (просіяти);
• дві столові ложки сметани (жирної);
• одна щіпка ванільного цукру;
• одна чайна ложка соди або розпушувача.

На приготування йде близько 20 хвилин. Калорійність 100 г продукту – 195 ккал.

Технологія

Діють так:

Яйця перемішують з цукром і збивають до тих пір, поки не утворюється легка пінка. Потім додають ванілін. В іншій ємності перемішують сметану з содою.

Далі обидві суміші з’єднують, додають в отриманий склад маргарин (м’який, але не розтоплений!) і сіль. Суміш збивають за допомогою віночка і поступово вводять борошно таким чином, щоб не утворювалися грудочки. Консистенція тіста візуально повинна нагадувати сметану.

У підготовлену – попередньо розігріту – вафельницю наливають 1 ст. л. суміші, акуратно розподіляючи її по всій поверхні форми. Притискають кришкою і печуть в продовження однієї-двох хвилин, періодично перевертаючи форму. Перша вафля повинна вийти трохи присмерковою, інші будуть блідо-золотистим. Час їх приготування, відповідно, декілька зменшується.

Готові вафлі, поки вони ще теплі, швидко згортають в трубочку. Їх можна використовувати в якості готового самостійного блюда або ж наповнити начинкою: згущеним молоком або кремом (заварним).

Нерідко господині прибирають з цього рецепту такі інгредієнти, як ванілін і цукор. У підсумку виходить не десерт, а закуска, яку можна використовувати з паштетом або сиром.

Про інших варіантах використання вафельниці

Що можна пекти в вафельниці, крім вафель? Нерідко на кулінарних форумах можна зустріти таке питання. Якщо на вашій полиці сумує і порошиться вафельниця, про яку ви не згадуєте вже протягом року, ця інформація для вас.

Чи Не правда, бутербродниці, вафельниці, йогуртниці та іншу дрібну кухонну техніку ніби спеціально створюють для того, щоб її можна було кому-небудь подарувати? Але всім відомо, що нерідко такий подарунок швидко набридає. Що робити, якщо власникові вафельниці раптом перестали подобатися вафлі? Не варто забувати про це старому другові – він може піднести безліч приємних кулінарних сюрпризів.

Рифлену поверхню вафельниці, крім прямого призначення, можна використовувати:

Для приготування омлету. Збивають в мисці яйця і молоко з улюбленими добавками і спеціями. Змащують поверхню форми маслом, виливають на неї приготовану яєчну суміш і смажать протягом трьох-чотирьох хвилин.

Підсмажити бекон. Цей чарівний інгредієнт, поліпшує смак практично всіх страв, крім надлишкової калорійності, володіє ще одним недоліком: при обжарке він стріляє розпеченим жиром. Від цієї неприємності врятує використання вафельниці. Бекон нарізати тонкими скибочками, розкладають у вафельниці і готують близько п’яти-семи хвилин.

Спекти оладки (картопляні). Деруни, або деруни, ніби створені для того, щоб їх готували в вафельниці. У цьому пристрої геть зникає необхідність перевертати оладки: адже вони рівномірно прожариваются з обох сторін. Необхідно лише змастити форму маслом, а потім у неї викладають картопля (тертий, бланшований), додають спеції і печуть протягом п’яти хвилин.

Приготувати нестандарный хотдоги. Тостовий хліб злегка розкочують качалкою. Отриманий розплющений шматочок хліба обертають навколо сосиски і заколюють рулетик зубочистками. Потім хотдоги умочують в тісто для вафель і обсмажують у вафельниці приблизно хвилин п’ять або шість.

Засмажити фалафель. У вафельниці це зробити набагато простіше, ніж на сковорідці. Нутовый кулька кладуть у вафельницю і готують близько восьми хвилин до появи золотисто-коричневої скоринки.

Приготувати тісто для піци. Це можна зробити всього лише хвилин за десять–п’ятнадцять. Тісто виходить приємно хрустким і золотистим. Хлібну корж можна доповнити улюбленою начинкою і відправити в розігріту духовку. Таку піцу випікають близько трьох-чотирьох хвилин.

Зробити чізбургер. Булочки для бургерів у вафельниці готуються надзвичайно просто. Після того як дріжджове тісто підніметься, форму змащують маслом і викладають в неї тісто, скатанное кулькою. Печуть протягом п’яти хвилин. Зверху на готову булочку викладають котлету і сир, після чого чізбургер відправляють в вафельницю ще на одну хвилину.

Приємного апетиту!