Поради перед приготуванням
Секрет якісного тесту для цього десерту полягає в його консистенції і складі. По своїй густоті воно повинно бути схожим на сметану. Вафельницю попередньо необхідно прогріти, щоб вафлі встигли пропектися. Час приготування десерту залежить від того, наскільки густим вийшло тісто і які в ньому використані інгредієнти. Наприклад, для приготування вафель на вершковому маслі знадобиться зовсім небагато часу – близько 45-50 сек.
А якщо використовується молоко або кефір, час приготування збільшується приблизно до чотирьох-п’яти хвилин (створення однієї порції). Якщо десерт готується до нової, ні разу не використаної вафельниці, в тісто слід додати одну ложку крохмалю картопляного (так можна уникнути прилипання тесту).
Готуємо класичні радянські вафлі
Цей спосіб приготування десерту на плиті господині називають самим простим, незатратним і швидким. Саме з нього радять почати роботу з вафельницей тим, у кого відсутній досвід. Знадобляться продукти:
- 100 грам масла;
- три яйця;
- одна чверть чайної ложки солі;
- один стакан цукру;
- 400 грам борошна (просіяти);
- дві столові ложки сметани (жирної);
- одна щіпка ванільного цукру;
- одна чайна ложка соди або розпушувача.
На приготування йде близько 20 хвилин. Калорійність 100 г продукту – 195 ккал.