Бранко
Проміжна категорія між рубі і тоні – це бранко. Він має свої особливості за кольором, напій називають «білим портвейном».
Мистецтво пити портвейн
Порто подають до м’яса, вишуканих закусок або десертів. Горіхи і фрукти також чудово поєднуються з напоєм. Як аперитив підходить тільки вино бранко, зі світлих сортів.
Отже, як пити портвейн правильно? Важливо дотримуватися деякі нюанси зберігання і подачі вина. Зберігаються пляшки строго в горизонтальному положенні, це дозволяє зберігати напою свої особливі смакові властивості. Якщо вінтажний напій, то перед вживанням слід переконатися, що на нижній стороні пляшки вже сформувався осад, і тільки після цього відкорковувати. Перед розливанням у келихи вино обережно зливають в окремий глечик до осаду. Вина білих сортів прийнято подавати охолодженими, а червоний портвейн вживають кімнатної температури.
Для портвейну використовуються келихи з округлим дном і звуженням догори, так можна відчути всі нотки букета. Келихи у формі тюльпана наповнюють на третину, місткість ж їх 220 мл