Готуємо хліб в мультиварці (житній, з насінням, горіхами і сухофруктами)

Цей солодкий хліб з курагою, чорносливом, горіхами і насінням є кращою заміною калорійним пирогів і кексів. Скибочка цієї випічки з чаєм цілком можна вважати десертом, вона не тільки смачна, але й корисна. Для приготування використовують:

• житнє борошно – 350 грам;
• біле борошно – 350 грам;
• цукор – 2 ст. л.;
• воду – 300 мл;
• дріжджі (сухі) – 2 ч. л.;
• 1 ч. л. солі;
• 2 ст. л. соняшникової олії
• 2 ч. л. солоду
• 70 грам чорносливу;
• курагу – 70 грам;
• ізюм – 50 грам;
• горіхи (волоські товчені) – одну третину склянки;
• горішки (кедрові) – 2 ч. л.;
• насіння соняшнику – одну третину склянки.

Опис способу приготування

Печеться цей солодкий хліб так:

Перемішують рослинне масло з теплою водою (t=40 °C), сіллю і цукром. Потім просівають борошно і з’єднують її з рідиною.

Додають солод і дріжджі, кедрові горішки волоські, родзинки та насіння соняшнику.

Сухофрукти ріжуть на шматочки і теж кладуть у тісто. Далі тісто вимішують і ставлять в тепло на 1 годину. Тісто може підходити у формі мультиварки, яку попередньо слід змастити жиром.

Після закінчення расстойки хліб починають випікати. Для цього використовують програми «Хліб» або Випічка». Рівень температури повинен становити від 180 до 200 °C. Процес займає близько однієї години. Потім його перевертають і запікають скоринку ще близько 15 хвилин.

Приємного апетиту!

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8