Гібаніца з сиром
Досить простий рецепт гібаниці з сиром.
Інгредієнти доступні всім:
- тісто філо;
- яйця – 4 шт.;
- свіжий сир – 600 г;
- жирна сметана – 3 ст. л.;
- бринза – 50 г;
- вершкове масло (розтоплене) – 150 р.
Тісто розморожуємо природним способом.
Починаємо з начинки. Першим ділом ми розминаємо виделкою сирну масу з яйцями, сіллю. Додаємо терту бринзу і кілька ложок розтопленого масла.
Змащуємо форму, в якій будемо випікати пиріг. Розкладаємо перший лист і пензликом наносимо масло.
Накриваємо другим листом. Тепер тонкий шар начинки. Дії повторюємо, завдаючи вершкове масло на кожен третій аркуш. Останній шматок тіста повністю занурюємо в масло і покриваємо весь пиріг. Розігріваємо духовку до 180 градусів і ставимо туди випікатися наш десерт на 45 хвилин.
Є невелика тонкість. Часто маківка пирога починає сильно підсмажуватися. У цьому випадку накрийте її шматком фольги, який збереже виріб від пересихання. Не витягуйте відразу форму з печі, дайте трохи постояти. Розрізати на шматочки можна і в холодному, і в гарячому вигляді.