Настав час доторкнутися до балканської національної кухні, а саме розглянемо популярний в Сербії десерт. Ситна страва, тому за чашкою чаю можна нагодувати сім’ю. Рецепт гібаниці не так складний, як може здатися спочатку. У нас вийде соковита і дуже ніжна випічка. Варіантів багато, і, прочитавши, ви можете вибрати підходящий. Головне -подавати на стіл можна відразу з духовки або в холодному вигляді.
Особливості
В оригінальному складі є продукти, які у нас практично неможливо дістати. Наприклад, каймак або, як його по іншому називають, витяжної сир. Це кисломолочний йогурт, який роблять, заквашуючи пінку з топленого овечого або коров’ячого молока. В Європі його замінюють масскарпоне (з жирного крему) або відомим сиром з Греції – фетою. Наші господині вийшли з положення і замінюють сметаною.
Ніжність пирога надає просочене листкове тісто філо, яке ви можете купити або приготувати самостійно. Залежно від начинки, випічка в результаті виходить або солодкої, або солонуватою. Ще люди пристосувалися додавати м’ясо і картоплю, що зовсім не належить до національних рецептами гібаниці.
Викладка у форму для запікання навіть на батьківщині страви відрізняється. Тому перегляньте всі способи, щоб вибрати більш зручний.