Солодкий варіант
Французький кіш з лісовими ягодами – пиріг смачний і ніжний. Для його приготування потрібно взяти:
- два склянки борошна;
- три столові ложки цукру;
- чайну ложку ваніліну;
- щіпку солі;
- двісті грам вершкового масла;
- один жовток.
Для начинки беруть:
- 1,5 склянки ягід;
- шість столових ложок цукру
- двісті грам сметани;
- пару столових ложок крохмалю;
- чайну ложку ваніліну;
- два яйця.
В якості ягід можна взяти смородину, суницю, брусницю. Загалом, все те, що подобається особисто вам або домочадцям.
Приготування смачного десерту
Просіюють борошно. Додають сіль, цукор, ванілін і кубиками масла. Ретельно розмішують. Жовток злегка збивають виделкою і додають до вийшло крихті. Якщо тісто не збирається, то можна додати столову ложку сметани.
Замішують тісто, прибирають на сорок хвилин на холод, укривши харчовою плівкою.
Ягоди миють, обсушують і змішують з трьома ложками цукру. Тісто виймають, розгортають і покривають їм дно і борти форми для випічки. Відправляють ще на двадцять хвилин на холод. Після випікають протягом десяти хвилин при температурі 190 градусів.
На дно коржа відправляють ягоди з цукром. Окремо змішують сметану, залишки цукру, яйця, крохмаль і ванілін. Збивають вінчиком, щоб маса стала однорідною. Заливають ягоди. Відправляють пиріг ще на сорок хвилин при тій же температурі. Щоб він добре нарізався, залишають його на десять хвилин у вимкненій духовці, а потім виймають і дають трохи охолонути.
Французький відкритий пиріг можна готувати з різноманітними начинками. Досить популярне поєднання брокколі і курячого філе, сиру та вершків. Також часто використовують шпинат, різні види цибулі. Також готують та французькі десерти з ягодами і фруктами, на пісочному тісті, з різноманітними візерунками. Кіш може здатися багатьом дійсно оригінальним і смачним блюдом.