Кіш з томатами і фетою
Цей варіант виходить ошатним. Його не соромно подавати гостям. Для того щоб приготувати такий варіант французького пирога кіш, потрібно взяти:
- двісті грам борошна;
- 100 мл вершкового масла;
- пару столових ложок води;
- пару щіпок солі.
Для начинки беруть:
- два яйця;
- двісті грам сиру фета;
- 100 мл вершків;
- один цибуля-порей;
- десять томатів черрі;
- спеції за смаком.
Вершкове масло ріжуть кубиками, кладуть у миску. Присипають борошном і сіллю, перетирають до утворення крихти. Потім додають холодну воду і замішують тісто.
Форму для випікання змащують маслом, розподіляють по ній тісто, не забуваючи і про бортики, відправляють в холодильник на тридцять хвилин. Приступають до приготування начинки. Для цього в мисці збивають яйця з вершками, кришать в неї фету. Приправляють за смаком спеціями. Білу частину цибулі ріжуть колами. Помідори промивають, прибирають хвостики.
На тісто укладають круги з цибулі, заливають масою з вершків, яєць і сиру. Зверху розподіляють томати. Готують французький пиріг кіш близько години в духовці, прогрітій до 180 градусів.