В Європі широко відомий холодний напій з кави і морозива. Цей коктейль називається глясе. В якій саме країні він з’явився, точно невідомо, хто вважає, що у Франції, інші думають, що в Австрії. Не існує єдиного рецепту цього напою. Вважається, що четверта частина його повинна складатися з морозива, а другий основний інгредієнт коктейлю – це холодний кави, для створення якого беруть зерна арабіки середньої прожарки.
Деякі види цього напою
Існує не один рецепт кава гляссе в домашніх умовах, все залежить від уяви. Найпоширеніші способи приготування виглядають наступним чином:
- У турку засипають мелену каву, додають цукор і корицю, це додасть солодкий смак і м’який аромат. Далі заливається вода очищена через фільтр, і все вариться на повільному вогні. Коли кава починає закипати, його знімають і чекають 10 секунд, і знову ставлять варитися. Дочекавшись другого закипання, напій знімають, накривають кришкою і дають час охолонути. Потім його проціджують і прибирають на 10 хвилин у морозильник. У склянку кладуть морозиво і заливають його зверху охолодженою кавою.
- Вариться кава по улюбленому для кожного рецепту і охолоджується в холодильнику. Далі в нього додають молоко і змішують. Потім кладуть кульку пломбіру і посипають тертим шоколадом. Цей рецепт дає більш м’який смак і підходить для підлітків.
- Варять чорний кава будь-яким зручним способом і прибирають на 20 хвилин в морозильну камеру. У вершки додають цукрову пудру і змішують в блендері. Наливають у келихи столову ложку шоколадного сиропу, охолоджений кава і збиті з пудрою вершки. Зверху кладуть кульку морозива, посипають карамельної стружкою і какао-порошком. Для більш святкового і яскравого настрою можна посипати дрібними льодяниками.
- Рецепт кава гляссе в домашніх умовах з лікером – це напій, який допоможе підбадьоритися і розслабитися одночасно. Варять каву по своєму рецепту і дають йому охолонути. Далі в келих додається кілька кубиків льоду, потім заливають лікер не більше 20 % від обсягу всього коктейлю.
- Наступний рецепт кава гляссе в домашніх умовах підходить не тільки дорослим, але й дітям. Цей напій з дуже ніжним смаком, надає бадьорість і енергію. Вариться кава будь-яким способом і, як зазвичай, остуджується в холодильнику. Далі в напій кладуть цукор, та нарізаний шматочками банан. Всі разом збивається в міксері або блендером до однорідної маси. Потім додається морозиво і знову збивається. Коктейль готовий. Залишається прикрасити його за смаком стружкою шоколаду або карамелі.
