Пісочне тісто для печива
В пісочне тісто додається велика кількість жиру. Ці жири – вершкове масло або маргарин. Звичайне рослинне масло робить страву жорстким і нудотним. До рецептів домашнього пісочного печива з варенням може бути докладено такий опис: м’яке солодке, зі сметаною, з сиром, з сиром, дріжджове. Є ще пісочне тісто з картоплею і смальцем, але це вже несолодке, на любителя, що називається. Ось складові деяких варіантів:
М’яке тісто з 300 г борошна (це два з половиною склянки), 250 г вершкового масла, 2 яєчних жовтки і 75 г цукру.
Солодке тісто: 300 г борошна, 200 г вершкового масла, 1 яйце, 100 г цукру, додаються ванілін або цедра лимона.
Тісто зі сметаною: 300 г борошна, 100 г сметани, 150 г вершкового масла, 1 яйце, ¼ чайної ложки соди, трохи солі, 1-2 столові ложки цукру.
Тісто з сиром : 300 г борошна, 200 г вершкового масла, 200 г сиру, ½ чайної ложки солі, 1-2 столові ложки цукру. Яєць немає.
Тісто з сиром: 200 г борошна, 150 г тертого сиру, 150 г вершкового масла, 1 яйце. Це тісто підійде і для чізкейку.
Шоколадне тісто: 180 г (півтори склянки) борошна, 100 г цукру, 2 ст. ложки какао, пів чайної ложки розпушувача, ванілін, 100 г вершкового масла, 1 яйце.
