Як вибрати сир?

Сир — це продукт, на якому не прийнято економити. Натуральний сир виробляють з пастеризованого молока, молокосвертывающего компонента тваринного (телячі шлунки) або нетваринного (бактерії) походження і солі. Нічого іншого в цьому сирі бути не може. Хоча, зрозуміло, допускаються деякі варіації, в залежності від сорту. Головне правило: сир повинен бути виготовлений лише з натурального молока. Якщо ви бачите в складі напис “рослинний жир”, знайте, це вже не сир, а сирний продукт.

Пам’ятайте, що сирний суп не зберігається довго. Краще його з’їдати відразу після того, як він був приготований.

Рецепт дієтичного сирного супу з брокколі

Інгредієнти:

• брокколі – 400 грам;
• сир плавлений – 2 штуки;
• цибуля ріпчаста – 1 штука;
• сухі гриби (порошок) – 2 столові ложки;
• селера – 4 стебла;
• яйця – 3 штуки;
• запашний перець – 1 щіпка;
• кріп (насіння) – половина чайної ложки;
• петрушка свіжа – за смаком;
• часник – за смаком;
• вода – 2 літри.

Приготування:

Охолоджені сирки натерти на тертці.

Розібрати капусту на суцвіття.

Потомити подрібнені цибулю і селеру в оливковій олії, поки вони не стануть м’якими.

У киплячу воду додати брокколі, селеру, цибулю і гриби. Поварити близько 10 хвилин, постійно помішуючи.

Додати сирки, перемішати. Коли вони повністю розчиняться, зняти суп з вогню.

Зварити яйця круто. Нарізати кільцями. Додати до супу.

Посипати суп перцем, кропом і петрушкою, додати роздавлений часник. Ще раз перемішати.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8