Термін придатності консервів. Маркування на кришці консервів

Консервована продукція досить популярна серед покупців унаслідок тривалого зберігання. Однак важливо мати на увазі, що у кожного типу продуктів і упаковки є свої унікальні способи збереження. Далі в матеріалі будуть розглянуті умови і терміни зберігання консервів в різній тарі і з різним вмістом.

Для початку варто окремо розібрати допустиму тривалість зберігання різних консервованих продуктів.

Терміни зберігання овочевої продукції

Один з найбільш популярних видів. Найбільш часто зберігаються такі консерви в скляних банках. Дещо рідше використовується металева тара. Особливістю другого типу ємності є шар лаку або емалі, який наноситься виробником на внутрішні стінки посудини. Це пов’язано з розташованими в овочах органічними кислотами. Тривалість зберігання залежить від:

способу обробки продукції;
різновиди того, що міститься в тарі;
самого виду ємності (скляна або жерстяна банка).

Читайте також: Котлети по-київськи в мультиварці: рецепт з покроковим фото

Спираючись на представлені вище дані, можна виділити кілька різних часових проміжків, протягом яких зберігається продукція:

якщо використовується полімерне сховище або тара з комбінованого плівкового матеріалу, то овочева продукція може зберігатися не більше півроку;
якщо у скляній тарі зберігаються стерилізовані овочі, то тривалість зберігання не буде перевищувати двох років;
якщо ж використовується жерстяна банка або металева тара, то зберігатися такий продукт буде не більше дванадцяти місяців;
нестерилизованные овочі в скляній тарі будуть зберігати придатність до вживання протягом одного року;
якщо використовується алюмінієва ємність, то термін придатності буде знижений до півроку;

Читайте також: Смачні салати з копченим сиром "кіскою"

Також варто поговорити про окремих продуктах. Наприклад, цукрова кукурудза в металевій банці з внутрішнім покриттям емаллю буде придатна до вживання протягом чотирьох років. Без нього – не більше двох. Якщо ж для кукурудзи використовується скляна ємність, то придатність до вживання зберігається протягом трьох років. Ще одним прикладом можуть служити гриби промислового виробництва. У будь-якій тарі термін придатності консервів не буде становити більше двох років.