Який з сирних супів є корисним?
Якщо ви хочете приготувати саме дієтичний сирний суп, дотримуйтеся наступних порад:
- відмовтеся від продуктів, що містять канцерогени (ковбаси і сосиски);
- не додавайте рис і хліб, так як у них є клейковина;
- не варто використовувати в якості основи масло, сметану або вершки, так як в сирі і так достатньо жиру; краще замініть їх звичайною водою або знежиреним йогуртом;
- якщо ви все ж вирішили додати трохи масла, візьміть оливкова, воно більш корисно, ніж соняшникова;
- не використовуйте овочі, у складі яких є крохмаль (картопля, гарбуз, морква);
- не робіть овочеву засмажку до такого супу, овочі краще трохи протушкувати під кришкою в оливковій олії;
- якщо вам захотілося сирного супу взимку, а знайти хорошу, по-справжньому свіжу зелень не так просто, цілком підійде і сушена (кріп, селера, кмин, розмарин, базилік чудово зберігаються, а ось петрушка втрачає свої властивості, тому від неї краще відмовитися);
- в сирі міститься багато солі, тому додавати її в такий суп не варто (якщо дуже хочеться — можна, але зовсім трохи і по завершенні процесу готування).