Як приготувати котлети на пару?
Селера разом з цибулею подрібнити блендером до стану пюре, додати прянощі, сіль, часник і вершки, добре перемішати і з’єднати з м’ясним фаршем. Вбити яйця і ретельно вимісити масу, відбиваючи її руками. М’ясні кульки будуть добре тримати форму і не розваляться при термообробці. Зліпити з фаршу котлети овальної форми завдовжки не більше 6 см шириною 3-4 див.
Також їх можна зробити у вигляді кульок, як тефтелі. Форма на смак зовсім не впливає. У пароварку налити води стільки, щоб вона була нижче рівня решітки, на яку викладаються котлети. Закрити посуд кришкою. Після закипання води проварити котлети протягом двадцяти хвилин, а потім вийняти в чисту і суху каструлю.
Порада від дієтолога
Професіонали рекомендують не рахувати калорії в рецептах дієтичних других страв, а просто вживати в їжу продукти з великою кількістю клітковини, яка добре стимулює перистальтику кишечника. Також варто пам’ятати, що пити під час їжі не можна, так як це розріджує шлунковий сік, що призведе до поганого перетравленню їжі, що супроводжується бродінням. Краще випити 150-200 грамів теплої води за півгодини до їжі – це істотно знизить апетит.