Гречка по-купецькому (без м’яса)

Багато рецепти приготування дієтичних других страв рясніють складними технологіями, великою кількістю інгредієнтів, які доступні не всім жителям нашої країни. А ось про простий гречаної каші згадують тільки у дні дієти на кефірі, хоча ця крупа відмінно поєднується з простими овочами, не втрачаючи своїх корисних властивостей.

Щоб приготувати звичайну кашу по-купецькому необхідно покроково:

Обсмажити в двох ложках олії одну велику цибулину, нарізану дрібними кубиками. Коли вона стане м’якою, додати одну терту моркву і пасерувати до тих пір, поки морква не віддасть колір маслу. Вийняти в чистий посуд.

Взяти 250 грамів грибів нарізати скибочками і підсмажити до золотистого кольору в 2 ст. л. олії. Посипати дрібкою чорного перцю, коріандру і сіллю за смаком.

Тепер 1,5 склянки гречаної крупи промити в проточній воді, залити трьома неповними склянками теплої води і відварити протягом двадцяти хвилин.

Овочі та гриби викласти до гречки, перемішати і протомитися ще десять хвилин. Якщо виявиться, що рідини замало, то підлити ще 0,5 ст. гарячої води.

Якщо в точності слідувати покроково рецептом приготування дієтичного другої страви, то після закінчення варіння потрібно прикрити каструлю рушником, складеним вдвічі і дати каші трохи упреть (8-10 хвилин) і тільки потім подавати до столу. Калорійність готового страви за таким рецептом складає всього 90 калорій на стограмову порцію.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7