Котлети з птиці з селерою
Рецепти дієтичних других страв з м’яса користуються популярністю найбільше, так як цей продукт дає відчуття ситості на тривалий термін при щодо невисокою калорійністю. Одним з таких страв є котлети, які можна їсти просто з соусом і салатом, або в поєднанні з гарніром з круп або овочів. Готувати краще м’ясні кульки на пару або запікати в духовій шафі, так як смажене м’ясо на сковороді небажано їсти при дієті. Пропорції продуктів:
- 1 кг філе птиці – можна використовувати щось одне (курка, індичка, гусак) або суміш з залишків м’яса, перемеленого в фарш;
- 1 корінь селери, очищений від шкірки;
- 2 великих цибулини;
- 1-3 зубчики часнику (за смаком);
- 2 яйця;
- 3-4 ст. л .вершків;
- 1/2 ч. л. чорного перцю;
- 1/4 ч. л. куміна;
- 1 ч. л. солі.
Якщо селера дуже неприємний на смак, його можна замінити на моркву, цукіні або подрібнену брокколі в такій же кількості. Калорійність парових котлет з курячого фаршу становить 88 калорій, що дуже мало для м’ясної страви.