Царська коржик: інгредієнти

Існує безліч назв царського пирога. Коржик цілком виправдовує свою назву. Але її не соромно подавати і на царський стіл. Випічка з сиром завжди відрізняється відмінним смаком. Варіантів приготування пирога є чимало. Пропонуємо вашій увазі ще один простий рецепт сирної випічки.

Інгредієнти:

Сир (краще використовувати сухий продукт) – 0,5 кг.

Склянку цукру.

Мелене пшоно або манка – 3 ст. л.

Молоко – 140 р.

Олія слив. – ¼ Пачки.

Ванілін.

Стакан сухофруктів.

Горіхи (мигдаль) – ½ ст.

Посипка:

Борошно – 2 склянки.

Масло – 260 р.

Цукор – 170 р.

Лимонна кислота і сода – ½ ч. л.

Сіль.

Простий рецепт царської коржі

Для приготування царського пирога можна використовувати будь-які сухофрукти та горіхи. Їх вибір повністю залежить від ваших смакових уподобань. Найпростіший варіант – це родзинки. Перед початком приготування сухофрукти слід промити і залити окропом.

В чистій каструлі відварюємо пшоняну кашу. Для цього в ємність виливаємо молоко і засипаємо перемелену в кавомолці крупу. Доводимо масу до кипіння, після чого відключаємо вогонь. В ще гарячу кашу додаємо цукор, ваніль і сир. Після цього всю масу необхідно обробити заглибним блендером.

Тепер можна приступити до приготування посипання. Вона ж буде використовуватися в якості основи пирога. Соду і борошно просіваємо, додавши лимонну кислоту. Також додаємо вершкове масло і сіль. Масу розминаємо з допомогою виделки, після чого перетираємо руками. Отриману крихту необхідно розділити на три частини. Більшу частину маси необхідно розподілити по дну і країв форми. Зверху викладаємо сирну масу, на якій рівномірно розподіляємо родзинки і горіхи. Поверхню пирога посипаємо сухарями. Далі ставимо пиріг в духовку і готуємо приблизно 25 хвилин. Досвідчені кулінари рекомендують не перетримувати в плиті випічку, оскільки сир може стати надмірно сухим. Царська коржик готова.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8