Як відомо, хліб — всьому голова. Він є практично на кожному столі. Але, незважаючи на все багатство і різноманітність хлібобулочних виробів, самої смачної вважається домашня випічка. Тим більше зараз є величезний вибір хлібопічок для такого заняття. Давайте розучимо кілька смачних і простих рецептів приготування батону.
Батон молочний
Для того щоб приготувати батон в хлібопічці, нам знадобляться такі продукти:
Вода — 50 мілілітрів.
Молоко — 100 мілілітрів.
Дріжджі — півтори чайних ложки.
Вершкове масло — 30 грамів.
Сіль — половина чайної ложки.
Борошно — 250 грамів.
Яєчний жовток для змазування батона.
Рецепт батона в хлібопічці дуже простий, а спосіб приготування ще простіше:
У відерце приладу влийте воду з молоком, висипте сіль, покладіть туди порізане на невеликі шматочки масло кімнатної температури.
Далі додайте просіяне борошно і дріжджі.
Виставте режим «Тісто» (це близько півтора годин) і чекайте, коли прилад замісить його, і воно підніметься.
Далі тісто для молочного домашнього батона розділіть навпіл і сформуйте овальну форму. Тупою стороною ножа нанесіть кілька смужок по верхній частині батона.
Тепер перемістіть заготовки на деко, змастіть з усіх боків збитим жовтком і поставте в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку.
Час випікання становить 20-30 хвилин.
Хліб зі смаком батона в хлібопічці
Як приготувати батон в хлібопічці? Видів хлібопічок дуже багато, але потрібно зазначити, що лідируючу позицію займає хлібопічка Redmond. За відгуками покупців, вона найкраща і проста у використанні. Завдяки цій техніці можна приготувати будь-яку випічку. Але і інша техніка теж підходить для цієї справи. Давайте розглянемо наступний рецепт:
У відро хлібопічки влийте воду, додайте розм’якшене вершкове масло, всипте сіль, цукровий пісок, просіяне борошно і дріжджі.
Далі виберіть режим — «Основний», «Спеціальний» чи «Російський кухар». Тепер натисніть «Пуск».
Через три з половиною години хліб зі смаком батона буде готовий.
Батон витягайте відразу і чекайте повного остигання. Якщо хочете, щоб скоринка була м’якою, накрийте його рушником, якщо віддаєте перевагу хрустку — просто залишіть його не накритим.
Батон на кефірі
Для приготування кефіру батона в хлібопічці нам знадобиться наступний набір продуктів:
Кефір — 250 мілілітрів.
Борошно пшеничне — 500 грамів.
Цукровий пісок — дві чайні ложки.
Сіль — одна чайна ложка.
Масло вершкове — 40 грамів.
Один жовток — для обмазування батона.
Рослинне масло — одна чайна ложка для змащування батона.
Молоко і вершкове масло розтопіть і розігрійте в мікрохвильовій печі.
Вилийте цю масу в чашу хлібопічки.
Коли маса трохи охолоне, розбийте туди куряче яйце, всипте просіяне борошно, ванілін, цукровий пісок, сіль, дріжджі, родзинки, мак і трохи куркуми, щоб надати кольору батону.
Тепер встановіть режим «Тісто» і чекайте, коли вийде пишне тісто.
Далі поділіть тісто на дві частини і сформуйте батон.
Помістіть заготовки у відро хлібопічки. Накрийте рушником і дайте «підійти» ще годину.
Після цього включіть опцію «Випічка» і чекаєте сигналу про готовність.
Гірчичний батон
Щоб приготувати улюблений гірчичний батон, підготуйте такі інгредієнти:
Гірчиця — одна чайна ложка.
Кефір — 270 мл.
Майонез — чотири столові ложки.
Борошно пшеничне — половина кілограма.
Дріжджі — сім грамів.
Яйце — одна штука.
Сіль — одна чайна ложка.
Очищені насіння — для посипання.
Метод приготування:
В чашу хлібопічки вливаємо кефір, майонез, гірчицю, додаємо сіль, просіяне борошно і дріжджі.
Ставимо режим «Основне тісто» і чекаємо.
Після цього дістаємо тісто, перекладаємо в будь-який посуд і прибираємо в тепле місце, щоб настоялося годину.
Далі формуємо батон, робимо надрізи, змащуємо збитим яйцем, посипаємо насінням і відправляємо або в духовку на півгодини при температурі 180 градусів, або в чашу хлібопічки і випікаємо в режимі «Випічка».
Господиням на замітку
Рецептів приготування батону дуже багато. Але щоб отримати смачну випічку, дотримуйтесь простих порад:
Для приготування солодкого батона до сніданку використовуйте тільки пшеничне борошно вищого сорту.
Перед тим як замісити тісто, обов’язково просіяти борошно, щоб наситити його киснем. Тоді ваша випічка буде легкою і повітряної.
В якості начинки можна використовувати мак, родзинки, горіхи, кунжут, насіння. Те, що ви любите.
Якщо ви бажаєте отримати більш солодкий батон, тоді додайте більше цукру.
