Найпростіший рецепт з листковим тестом
Коли гості вже на порозі, немає часу на формування дріжджового тіста, тоді на допомогу приходить готове листкове. Для даного виду випічки потрібно взяти:
- 450 грам листкового тіста, краще дріжджового;
- одне яйце;
- трохи кунжуту або насіння льону для посипання готового виробу;
- двісті грам сиру сулугуні.
Тісто викладають на стіл, злегка присипаний борошном. Розкочують його, але тільки злегка. Нарізають на шість однакових смужок. Сир натирають на дрібній тертці. На кожну смужку викладають сир, згортають тісто трубочкою, защипывая краю. Отримані трубочки згортають равликом. Заготовки кладуть на змащений малому деко.
Жовток збивають, покривають їм вироби. Посипають насінням для краси. Готують близько п’ятнадцяти хвилин в духовці при 200 градусах.
Смачна випічка з сюрпризом
Ці булки з яйцем і сиром можуть стати чудовим блюдом для свята. Всередині випічки ховаються варені яйця, які роблять булочки ошатними. Для них потрібно взяти:
- 130 грам борошна;
- чайну ложку розпушувача;
- половину столової ложки цукру;
- щіпку солі;
- за 30 грамів сиру і вершкового масла;
- сто грам сметани;
- половину пучка зеленої цибулі;
- чотири курячі яйця, зварених круто.
Борошно просіюють, додають цукор і сіль, всипають розпушувач і кладуть холодне вершкове масло. За допомогою блендера перебивають інгредієнти. Додають тертий сир і знову збивають.
Після до маси додають дрібно нарізану зелену цибулю і сметану, швидко розмішують. Ділять тісто для булочок на чотири частини, роблять з них коржики. У середину кладуть очищене яйце, закривають краю.
На деко кладуть пекарську папір, викладають булочки. Випікають протягом чотирьох хвилин при температурі 220 градусів. Після знижують до 190 і випікати ще хвилин десять.
Якщо здається, що булочки дуже великі, то можна використовувати перепелині яйця. Для такої кількості тіста їх потрібно штук сім. Тоді тісто і, відповідно, ділять на кількість заготовок. Подають такі булочки з начинкою і в гарячому, і в холодному вигляді.
Випічка з сиром – це відмінний варіант урізноманітнити будь-який прийом їжі. Їх можна брати на ситний перекус, пити з ними чай або каву після обідньої трапези, є на сніданок як самостійне блюдо. Часто для прикраси тістечок використовують кунжут або насіння льону. У деяких випадках сир натирають і замішують прямо в тісто, в інших – використовують як начинку. Також прекрасним доповненням до сирного тесту стануть ковбаса, шинка або ж варені яйця.