Турецькі булочки на кефірі
Ці булочки відрізняються гарним тестом. Кефір, який лежить в основі рецепту, допомагає випічці придбати пористу структуру. Для цієї страви потрібно взяти:
- двісті грам сиру фета;
- 250 мл кефіру;
- 600 грам борошна;
- два яйця;
- 200 мл рослинного масла;
- 12 грам розпушувача;
- чайну ложку солі;
- половину чайної ложки соди;
- пару столових ложок нарізаної петрушки;
- один жовток;
- трохи кунжуту, білого або чорного.
У миску наливають кефір, додають масло, сіль, соду і розпушувач, вводять яйця. Змішують, але не збивають інгредієнти. У чашку всипають просіяне борошно, додають рідкі інгредієнти і нарізаний кубиками сир. Вводять петрушку. Замішують тісто, воно виходить дуже м’яким.
Ділять на 17-18 булочок, формують кульки. Деко вкривають пергаментом, розкладають заготовки. Змащують їх злегка збитим жовтком, посипають кунжутом. Духовку нагрівають до 180 градусів. Випікають булочки з сиром близько півгодини, поки вони не стануть рум’яними.
