Шкідливі властивості
Буженина запечена в домашніх умовах в духовці може завдати чимало шкоди організму людини. В першу чергу мова йде про свинячий продукт, який відрізняється високою калорійністю і може спровокувати ожиріння (ні в якому разі не можна зловживати). Індивідуальна непереносимість окремих компонентів може викликати алергію. Жирні прошарку негативно позначаться на людях, які страждають панкреатитом. Велика кількість холестерину викличе проблеми серцево-судинної системи.
Не настільки безпечна і буженина з яловичини. Пуринові сполуки здатні відкластися у вигляді сечової кислоти і спровокувати розвиток подагри, остеохондрозу і т. д. Також варто звертати особливу увагу на склад (якщо купується готова буженина), оскільки недобросовісні виробники часто додають у делікатес шкідливі добавки, які можуть викликати серйозні ускладнення.