Термін зберігання страви
Приготовлена буженина в духовці, фото якої можна розглянути у статті, має свій термін зберігання. Продукт зберігається в холодильнику не більше п’яти днів. Якщо є бажання, буженину можна заморозити в сухий морозилці. Таким чином, термін її зберігання може бути збільшений до трьох місяців. Якщо доводиться купувати готовий продукт, необхідно скористатися наступними порадами:
- буженина у вакуумній упаковці зберігається до трьох тижнів;
- перед покупкою необхідно уважно прочитати інформацію про дату на упаковці (звернути увагу на адресу виробника, склад продукту, способи виробництва тощо);
- буженина в харчовій плівці зберігається не більше п’яти днів;
- якісне м’ясо буде мати рожевий або світло-сірий колір;
- буженина повинна мати круглу або овальну форму;
- присутність зеленого відтінку свідчить про псування буженини;
- на зрізі продукту не повинно бути кісток, прожилок або яких-небудь пошкоджень;
- прошарку сала повинні бути білого кольору, присутність жовтого відтінку сигналізує про те, що буженина була приготована з старого м’яса;
- до складу якісного продукту повинні входити виключно м’ясо і спеції без домішок штучних добавок.