Кому протипоказано?
Незважаючи на явну користь, брусниця має кілька суттєвих протипоказань. З-за високого вмісту кислот ягоди брусниці не рекомендується вживати людям з гастритом і виразкою шлунку. Крім того, брусниця помітно знижує кров’яний тиск та тому гіпотоніки будуть почувати себе вкрай некомфортно після вживання морсу або інших напоїв з брусниці. Словом, користь і шкоду брусничного морсу на сьогоднішній день вивчені повністю, і тому не варто його боятися людям, які до групи ризику не відносяться.
Як зробити смачний морс?
Способів її приготування існує декілька. Можна його приготувати, попередньо проваріть ягоди або просто заливши їх окропом. А також для морсу іноді беруть морожені ягоди замість свіжих. Причому рецепт брусничного морсу із заморожених ягід трохи відрізняється. Найпопулярніший спосіб приготування виглядає наступним чином.
На один кілограм продукту знадобиться близько шести літрів чистої води, заздалегідь пропущеної через фільтр. Ягоди промивають і перекручують через соковижималку. При бажанні можна пропустити плоди через блендер, а потім за допомогою сита відокремити сік від м’якоті. Сік відправляють на зберігання у холодильник, а в цей час гущавину, що залишилася розводять водою і варять на несильному вогні. Скільки варити брусничний морс? Зазвичай шкірку тримають на плиті близько трьох хвилин, після чого воду вимикають, а напій проціджують.
Всі компоненти змішують між собою і знову відправляють на вогонь. Склад повинен прогріватися до тих пір, поки не розчиниться цукор. При бажанні замість цукру можна додати мед. Зберігають смачний брусничний морс в холодильнику або льосі. У складі ягід є речовини, що сприяють консервації. Завдяки їм морс здатний достатньо довго зберігатися, не втрачаючи своїх якостей. Однак при кімнатній температурі він може досить швидко зіпсуватися.