Брусниця з малиною
Для приготування напою знадобиться по триста грамів ягід брусниці і малини, а також півтора літра чистої води і приблизно півсклянки цукрового піску. При бажанні цукру можна додати трохи більше або зовсім замінити його медом. Якщо ягоди заморожені, то їх попередньо розморожують і тільки потім приступають до приготування. Рецепт брусничного морсу із заморожених ягід малини і брусниці має мало відмінностей. Як і в попередніх рецептах, малину і брусницю перетирають через сито і відділяють сік.
Шкірку заливають водою і додають цукор. Отриману суміш доводять до кипіння і тут же вимикають вогонь. Далі з’єднують всі компоненти. Напій виходить досить концентрований, тому його перед вживанням зазвичай розбавляють водою.
Приготування без варіння
Деякі люди воліють не проварювати брусницю перед приготуванням морсу. Вони посилаються на те, що таким чином позбудуться користі брусничного морсу. Шкоди і незручності цей спосіб не принесе, так як завдяки наявності природних консервантів напій відмінно збережеться. Зазвичай поступають таким чином. Свіжі ягоди перебирають і промивають під проточною водою. Приблизно одна склянка ягід насипають у літрову банку, додають півсклянки цукру і наливають крутий окріп. Банку закривають кришкою і ставлять у тепле місце, попередньо прикривши тканиною. Банку з майбутнім морсом можна поставити біля гарячої батареї або обігрівача. Готується морс протягом кількох годин. Наприклад, суміш заливають киплячою водою ввечері, щоб на ранок напій був повністю готовий. Морс проціджують через марлю, ретельно вичавлюючи ягоди.