Як розрахувати?
Кілограм цукру, розведений у воді, займе 0,6 л від загального обсягу. Щоб цукристість браги становила в межах від 15 до 20%, в неї слід долити 4 л води. Крім того, її потрібно забезпечити пресованими дріжджами (100 г). Якщо цього продукту немає в наявності, можна скористатися сухими (20 г). Судячи з відгуків, 1 % цукру вийде 0,6% спирту. Показник початкової цукристості готової до перегонки браги складе 20% з вмістом спирту до 12%. Подібна концентрація, як заявляють фахівці, підійде для будь-яких дріжджів.
Деякі самогонники 1 кг цукру доповнюють 6 л води. Своє рішення вони пояснюють тим, що брага з такою пропорцією отбродит раніше. Оскільки дріжджі будуть функціонувати невеликий проміжок часу, вони залишать після себе менше продуктів життєдіяльності. На думку таких самогонників, у бразі будуть відсутні шкідливі домішки. В крайньому випадку їх кількість буде незначною. Якщо цукристість браги занадто висока, то її гідромодуль вважається порушеним. Вміст цукру в такому випадку потрібно її привести до потрібного значення. Для цієї мети фахівці рекомендують долити в неї холодну або трохи підігріту (до 30 градусів) воду. Розбавляється брага в двох посудинах. Судячи з відгуків, після виконання цих дій процес бродіння часто знову відновлюється.