Наявність негерметичного гідрозатвори
Судячи з численних відгуків, збільшення кисню є найпоширенішою проблемою. Утворюється він в результаті частого помішування суміші. Завдання самогонника полягає в змішуванні продуктів і створення комфортних умов для бродіння. Все інше виконується дріжджовими грибками. Тому часто заважати суміш небажано. В іншому випадку процес бродіння сповільниться, а сама брага прокисне.
Також причина криється і в неякісному гидродозаторе. Деякі умільці і зовсім можуть його замінити звичайною гумовою рукавичкою. Новачкам може здатися, що солодка брага перестала бродити. Що робити, якщо неможливо зрозуміти, чи грає напій? Справа в тому, що визначити це можна тільки за виділяється з водяного затвора бульбашок. Якщо конструкцію неправильно встановити, то вихід вуглекислого газу буде відбуватися з інших отворів, повз трубки. Тому може здатися, що брага не бродить.
Що робити новачкові в такому випадку? Спершу, як рекомендують досвідчені самогонники, слід сильно подути у вивідну трубку всередину тари. Це необхідно для виявлення проблемних місць, оскільки в них утворюється свист. Користуватися негерметичних гідрозатворів небажано. Якщо брага сильно перебродить, то вона обов’язково прокисне. У результаті на виході алкогольної продукції виявиться менше і вона буде з кислуватим присмаком. Однак найчастіше дійсно брага не бродить. Що робити, щоб процес тривав без зупинок? Докладніше про це нижче.