Склад продукту
Склад болгарської бринзи досить простий. Однак для того, щоб приготувати його в домашніх умовах доведеться гарненько попрацювати. Для приготування даного сиру знадобиться знайти спеціальні дріжджі для бринзи (якщо їх вдається знайти, то можна обійтися дріжджами для сиру), незбиране молоко, болгарський йогурт і хлорид кальцію. Для пошуку даних інгредієнтів найкраще буде звернутися в спеціальний магазин для сироварів, а ще краще буде придбати їх в Болгарії.
Якщо ви прийняли рішення придбати бринзу болгарську в магазині, то зверніть увагу на те, щоб у складі не було рослинних масел і сухого молока, оскільки в такому випадку даний продукт є лише імітацією і не має справжнього смаку сирени.
Харчова цінність
У середньому калорійність болгарської бринзи, виготовленої за всіма технологіями з натуральних продуктів, становить 221 Ккал на 100 р. У ній міститься величезна кількість білків і жирів, а от вуглеводів зовсім мало. Однак у порівнянні з усіма іншими сирами подібна калорійність вважається досить невисокою, тому сирені не завдасть особливої шкоди фігурі, якщо, звичайно, вживатися він буде в адекватних кількостях.