Важливі моменти
Торкнемося деяких рекомендацій по приготуванню американського торта.
Морква для основи готуємо раніше інших інгредієнтів. Коренеплоди потрібно дуже ретельно вимити і очистити. Потім протираємо моркву на дрібній тертці. У готовому виробі морквяна стружка буде практично непомітна.
Горіхи можна подрібнити будь-яким способом. М’ясорубка, кофемолка, ніж і обробна дошка – все підходить. Всі продукти перед початком приготування кондитерського шедевра виймаємо з холодильника. Даємо їм пару годин, щоб знайшли допустиму температуру.
Покрокове приготування тіста для основи
Беремо глибоку і досить вмісткий чашу. Збиваємо все, передбачені рецептурою яйця з цукром. Додамо сіль і рослинне масло. Знову збиваємо до утворення пишної піни.
В окремому посуді просеем борошно. Процес не тільки видаляє можливі небажані вкраплення, але і збагачує борошно киснем. У результаті тісто для торта виходить більш легким.
У борошно додаємо корицю і пачку разрыхляющего порошку. Змішуємо сухі компоненти до однорідності.
З’єднуємо яєчну суміш і борошняну. Тут знову дуже ретельно потрібно перемішувати. Зручніше використовувати міксер, тоді тісто і займе не більше п’яти хвилин.
Час моркви і горіхів. Ці компоненти відправляються до складу основи для майбутнього торта в останню чергу.