Формування і прикраса торта
Тепер нам потрібно кулінарне кільце. Викладаємо в нього спочатку нижній корж. На поверхню виливаємо весь отриманий апельсиновий крем. Відправляємо конструкцію в холодильник не менше, ніж на тридцять хвилин.
Вийнявши охолоджену заготовку з холодильника, знімаємо кільце і накриваємо шар застиглого крему другим морквяним коржем.
Прикрашати можна за бажанням. Тут гарні і збиті вершки і заварний крем. Можна залити готовий торт будь-якої глазур’ю. Варто дати волю фантазії, і тоді ідеї не змусять себе довго чекати.
Наприклад, можна зробити широку (по висоті торта) стрічку з пекарської папери або пергаменту. Расплавим шоколад, нанесемо на стрічку у вигляді решітки або завитків, дамо шоколаду злегка схопитися, обернем папером торт. При цьому шоколадний декор у нас прикріплюється до боків торта, а папір виявляється навколо виробу. Ставимо торт в холодильник і через десять-двадцять хвилин можна зняти папір. Шоколадне прикраса залишається на торті.