Запечена картопля з начинкою: прості рецепти та поради з приготування
Страви з картоплі популярні у всі часи і незамінні на будь-якій кухні. Цей ситний овоч легко готується з м’ясом, рибою і не тільки. Якщо набридло класичне пюре, то можна бульби запекти. У статті підібрані прості рецепти фаршированого картоплі. У духовці страва готується дуже легко, а начинки можна підібрати на будь-який смак.
З додаванням брокколі
На півкілограма основного інгредієнта знадобиться:
200 г квасолі (консервованої);
сир – 100 г;
200 г броколі;
дві часточки часнику;
50 мл води.
Як приготувати картопляні човники:
Картоплю миють, розрізають навпіл і поміщають в духовку на 35 хвилин. Вона повинна бути нагрітою до 190 °C.
У сковороду наливають рослинного масла і трохи обсмажують подрібнений часник.
Висипають брокколі, перекручене на м’ясорубці, перчать і тушкують на малому вогні близько десяти хвилин.
У блендері збивають воду, квасоля, сир (50 г) і сіль.
У пропекшегося картоплі виймають більшу частину м’якоті. Всередину накладають квасолевої суміші, зверху брокколі і тертий сир.
Поміщають в духовку на 10 хвилин.
Кульки з картоплі в сирі
Список потрібних продуктів:
500 г картоплі;
сир – 200 грам;
два яйця;
60 грам вершкового масла;
зелень.
Картопляні кульки в духовці готуються так:
Картоплю очищають від шкірки, варять і роблять пюре.
Додають збиті яйця, подрібнену зелень, олія і за бажанням мелену паприку.
З пюре формують кульки, обвалюють їх в тертому сирі і викладають на змащене деко.
Запікають 30 хвилин, при нагріванні 180 °C.
Запечена картопля з грибами
Складові:
¼ Кг картоплі;
¼ Кг печериць;
60 г вершкового масла;
цибулина;
пару зубків часнику;
сир – 200 г;
зелень.
Запечена картопля з начинкою у фользі, готується просто:
Кожну картоплину добре миють, обертають фольгою, розкладають на деко і при температурі 190 °C запікають 40-45 хвилин.
На вершковому маслі обсмажують посічену цибулю і додають подрібнені гриби.
Через 15 хвилин вимикають, до овочів відправляють подрібнений часник і сир.
Начинку солять і перчать.
Запечена картопля витягують з духовки, на фользі роблять надріз. Трохи придавлюють, щоб овоч розкрився.
Солять, трохи розчавлюють м’якоть виделкою і поміщають невеликий шматочок вершкового масла.
Зверху розподіляють начинку, зелень – і можна дегустувати.
Фарширована картопля: фарш + гриби
З яких компонентів складається страва:
¼ Кг картоплі;
150 г грибів і стільки ж м’ясного фаршу;
цибулина;
сир – 150 грам.
Процес приготування:
Сиру картоплю очищають від шкірки, розрізають на дві рівні половинки і роблять подобу човників.
Дрібно рубаний лук і гриби (гливи або печериці) трохи обсмажують.
До овочів відправляють фарш, солять, перчать і готують хвилин десять.
Начинкою наповнюють картоплю, зверху посипають подрібненим сиром.
Запікають блюдо близько 50 хвилин, температура 180 градусів.
Неочищену картоплю добре миють, розкладають на деко і на півгодини відправляють в духовку. Температура її нагрівання не повинна перевищувати 200 градусів.
Подрібнені гриби і цибулю смажать на олії, при цьому додають сіль і перець.
Шинку шаткуємо кубиками і на п’ять хвилин відправляють до овочів.
Запечену картоплю розрізати вздовж на дві рівні частини, видаляють м’якоть.
Всередину розподіляють начинку, зверху змащують сметаною і посипають сиром.
Картопляні човники з начинкою в духовці готують ще 15 хвилин, але зменшують температуру до 180 градусів.
Картопля, фарширована копченою куркою
На 250 грамів картоплі знадобиться:
200 г копченої курки;
сир – 150 грам.
Процес приготування:
Картоплю миють, загортають у фольгу і запікають 50 хвилин, при температурі 180 градусів.
Очищають від шкірки, розрізають навпіл і видаляють м’якоть.
В окремій тарілці змішують зелень, дрібно резанное м’ясо, половину натертого сиру.
Начинкою заповнюють половинки картоплі і додають невеликий шматочок вершкового масла.
Зверху посипають рештою сиру.
Запікають 20 хвилин, при температурі 190 °C.
Незвичайний картопля з начинкою креветочной
Необхідні продукти:
¼ Кг картоплі;
сир – 150 грам;
200 г креветок;
один солоний огірок;
помідор;
50 г відвареного рису;
за смаком кореня імбиру;
майонез;
зелень.
Запечена картопля з начинкою готується так:
Картоплю очищають, розрізають навпіл, відварюють до напівготовності і акуратно виймають м’якоть.
Варений рис змішують з дрібно нарізаними креветками, огірком, помідором, сиром і імбиром. Заправляють майонезом і добре перемішують.
Начинкою наповнюють картопляні половинки.
Зверху посипають панірувальними сухарями і зеленню.
Духовку нагрівають до 180 градусів і готують страву 30 хвилин.
Картопля з оселедцем
На 250 грамів картоплі знадобиться:
200 г оселедця (філе);
50 мл сметани;
сир – 100 грам;
цибулина.
Як приготувати запечену картоплю:
Картоплю очищають і відварюють до напівготовності.
Розрізають навпіл, роблять поглиблення з допомогою ложки, масу подрібнюють і змішують з нашаткованої рибою і смаженою цибулею.
Начинкою наповнюють картоплю, зверху посипають сиром і запікають 20 хвилин (нагрів 180 градусів).
Картопля з червоною рибою
На півкілограма картоплі знадобиться:
300 г філе будь-якої червоної риби;
цибулина;
сир – 150 грам;
150 мл вершків;
100 г свіжих помідорів.
Як приготувати смачний запечена картопля з начинкою? Докладний рецепт такий:
Рибу дрібно нарізають і змішують з смаженою цибулею, сіллю, спеціями.
Картопля не очищеним відварюють до напівготовності. А далі його очищають, розрізають навпіл, видаляють м’якоть, наповнюють начинкою і розкладають в глибоку форму.
Для соусу перекручують на м’ясорубці помідори, змішують з вершками і тушкують 15 хвилин. Після чого виливають його в форму з картоплею.
Страву посипають сиром і запікають 30 хвилин при температурі 180 °C.
Картопля з копченою рибою
Інгредієнти:
¼ Кг картоплі;
300 г будь-якої риби гарячого копчення (філе);
цибулина;
яйце;
60 мл сметани;
30 г вершкового масла.
Інструкція по приготуванню:
Картоплю очищають. Миють і відварюють до напівготовності. Після чого овочів розрізають навпіл і видаляють середину.
Віддалену картопляну м’якоть і рибу подрібнюють у блендері, туди ж вбивають яйце і висипають смажену цибулю.
Наповнюють половинку начинкою і розкладають на деко, попередньо змащений маслом.
Заготовки поливають сметаною і запікають 15 хвилин в духовці, її нагрів – не більше 180 °C.
Бекон і сир нарізають тонкими скибочками шириною по розміру картоплі, а помідори – півкільцями.
Картоплю чистять, миють і роблять надрізи по всій довжині, але не до кінця.
В один розріз поміщають шматочок сиру і бекону, в наступний – помідор, продовжують у такій послідовності.
Заготовки розкладають на деко, солять і перчать.
Запікають сорок хвилин при температурі 180 градусів.
Картопля по-мексиканськи
На півкілограма картоплі для начинки знадобиться:
¼ Кг м’ясного фаршу;
болгарський перець;
цибулина;
баклажан;
морква;
100 мл томатного соку;
часточка часнику;
100 г консервованої квасолі;
зелень.
Згідно з рецептом, запечена картопля з начинкою готується так:
Картоплю миють, обертають фольгою і запікають близько години при температурі 180 градусів.
Овочі для начинки нарізають невеликими кусочками і обсмажують на олії.
Через десять хвилин до них викладають фарш, вливають сік, солять і перчать.
Гасять на маленько вогні близько п’яти хвилин.
У сковороду висипають квасоля, подрібнену зелень і через 5 хвилин вимикають.
Картопля розрізають навпіл, видаляють м’якоть і кожну половинку наповнюють начинкою.
Зверху страву посипають сиром і відправляють в духовку на 20 хвилин, температура 180 градусів.
Картопля з печінкою
На півкілограма картоплі знадобляться наступні компоненти:
300 грам курячої печінки (вона ніжніше);
стакан молока;
сир – 80 грам;
цибулина.
Процес приготування:
Печінку нарізають невеликими скибочками і на годину заливають молоком.
Після чого її обсмажують до готовності разом з цибулею. Подрібнюють на м’ясорубці, солять і перчать.
Картоплю обчищають, відварюють до напівготовності, розрізають навпіл, видаляють середину і наповнюють начинкою.
Заготовки викладають в глибоку форму і заливають бульйоном, в якому варилася картопля. Він повинен прикривати човники наполовину.
Запікають чверть години, при температурі 180 градусів.
Після закінчення цього часу посипають сиром і готують ще 10 хвилин.
Корисні поради
Щоб запечена картопля з начинкою вийшов смачним, необхідно ознайомитися з деякими порадами від професіоналів:
Бульби повинні бути щільні, з гладенькою шкіркою без зеленого пігменту у забарвленні. А м’якоть – тверда.
Що стосується розміру, краще всього використовувати середні бульби.
За основу беруть як варений, так і сирої овоч.
Із вареної картоплі страва виходить швидше.
Поки готується начинка, очищений сиру картоплю, щоб не потемнів, необхідно зберігати в прохолодній воді.
З начинкою можна експериментувати, адже картопля гармонує з багатьма продуктами. Це окреме страву можна подавати з будь-якими соусами. Готуйте із задоволенням!
