Багато господинь не можуть витрачати на приготування їжі значну частину часу. Адже найчастіше вони працюють, намагаються стежити за собою, проводять час з сім’єю. Не можна забувати і про відпочинок! Тому рецепти швидких і при цьому смачних страв завжди популярні. Обід – один з основних прийомів їжі. Хтось не бачить його без наваристого супу, а хтось- без легкого гарніру з м’ясними продуктами. Практично все, що завгодно, можна з’їсти на обід! Прості рецепти допоможуть зробити це дійсно швидко, не витрачаючи багато часу.

Апетитна картопля в духовці

Багато люблять страви з картоплі. За даним рецептом інгредієнт виходить соковитим, з апетитною скоринкою. Примітно, що масла потрібно зовсім мало, що впливає на калорійність готового обіду. Готується такий картопля півтори години. Стежити за ним стоїть тільки перші рази, щоб зрозуміти, як впорається конкретна духовка. В іншому ж можна сміливо залишати страву на це час і займатися своїми справами.

Для даного обіду з простих продуктів потрібно взяти:

• одну моркву;
• кілограм картоплі;
• один томат;
• головку цибулі;
• пару столових ложок приправи для картоплі;
• столову ложку рослинної олії;
• часточку часнику;
• зелень за смаком.

При подачі деякі також додають ложку ароматного соняшникової або оливкової олії. Але цей крок можна пропустити.

Процес приготування смачної картоплі

Як приготувати картоплю на обід швидко, просто і смачно? Для початку чистять овочі. Картоплю ріжуть довільно, проте не дуже тонко, щоб він не став сухим. Моркву ріжуть шматочками, а цибулю – півкільцями.

Томат потрібно натерти на тертці, викинувши шкірку. Сік помідора зробить страву більш соковитим. У мисці змішують овочі, масло, приправу. При необхідності додають сіль. Всі укладають в рукав для запікання. Тримають в духовці, прогрітій до 180 градусів. Часник очистити, дрібно кришать. Приправляють гарячий картопля часником і зеленню петрушки, накривають і дають постояти ще десять хвилин. Після цього подають до столу. Такий простий обід можна доповнити м’ясних інгредієнтом, а можна залишити як є.

Баклажани з сиром

До картоплі, рецепт якого подано вище, можна подати різноманітні страви. Ті, хто з якоїсь причини не їсть м’ясо, можуть супроводжувати блюдо закуску з баклажанів. Готується вона також дуже просто. Для цієї страви потрібно взяти:

• один баклажан;
• 30 грам сиру;
• три чайні ложки майонезу;
• зубчик часнику – за бажанням;
• рослинна олія для смаження;
• сіль не смаку.

Баклажан чистять, ріжуть пластинами. Злегка солять. На сковороді прогрівають масло, обсмажують кожен шматочок з двох боків до рум’яного кольору. Часник і сир натирають на дрібній тертці, приправляють майонезом. Коли баклажан трохи охолоне, змащують його сиром, загортають в рулет. Закріпити його можна зубочисткою. Цей варіант може стати частиною простого і смачного обіду з кількох страв. Якщо не хочеться витрачати час, щоб згорнути рулет, то можна обсмажити баклажан колами, а сирну масу просто укласти зверху.

Грудки в вершках

До картоплі можна подати ніжні курячі грудки, запечені у вершковому соусі. Для їх приготування потрібно взяти:

• два філе;
• 400 мл вершків з жирністю 20 відсотків;
• чайну ложку прованських трав;
• столову ложку оливкової олії;
• сіль за смаком.

Грудки миють, ретельно натирають сіллю і перцем. Вершки вливають у ківш, солять, вводять прованські трави і доводять до кипіння. Маслом змащують форму для випічки, викладають грудки і заливають їх вершками з травами. Випікають ніжне філе тридцять хвилин при температурі двісті градусів.

Тушковані овочі в мультиварці

Це ще один варіант легкого в приготуванні гарніру. Для нього потрібно взяти:

• два кабачка;
• дві моркви;
• пару зубчиків часнику;
• головку цибулі;
• три столові ложки рослинної олії;
• лавровий лист;
• спеції за смаком.

Кабачок чистять, ріжуть кубиками. У зрілого плода прибирають насіння. Молоді ж кабачки можна залишити і в шкірці. Морква чистять і труть на крупній тертці. Цибулю і часник подрібнюють будь-яким способом. У чашу мультиварки наливають масло, укладають всі овочі. Додають улюблені спеції, сіль за смаком. Встановлюють режим «Гасіння» на сорок хвилин. В процесі страва не перемішують. Соковиті овочі самі виділять рідина, будуть готуватися у власному соку. Подають їх як самостійну страву або як гарнір.

Відбивні в клярі

Це блюдо можна подавати з будь-яким гарніром. Відмінно воно поєднується з овочами, як свіжими, так і тушкованими.

Для приготування потрібно взяти:

• 10 відбивних;
• два склянки борошна;
• трохи солі і чорного меленого перцю;
• 50 грам вершкового масла;
• 100 мл курячого бульйону;
• 50 мл оливкової олії;
• 1,5 склянки молока.

Відбивні солять, приправляють перцем з обох сторін. У миску висипають борошно, додають сіль і перець. Змішують. Розтоплюють На сковороді вершкове масло, після вливають оливкова.

Кожну відбивну умочують в борошно, відправляють обсмажуватися з двох боків до утворення скоринки. М’якість м’яса перевіряють виделкою. Після перекладають шматочки на серветки, щоб стекли надлишки масла.

Нагрівають бульйон, всипають половину склянки борошна, ретельно розмішують, щоб не утворилися грудочки. Після вливають молоко, по парі столових ложок, поки маса не стане густіше. При подачі готові відбивні поливають соусом. Також можна їх прикрасити гілочками кропу.

Відмінним гарніром можуть стати тушковані в мультиварці овочі, варені макарони або просто овочевий салат.

Паста з шинкою

Що приготувати на обід швидко, просто і смачно? Звичайно ж, макарони! Різноманітні пасти виходять поживними, смачними, красивими. А готування дійсно не забирає багато часу. Для даного варіанту потрібно взяти:

• триста грам макаронів, краще товстих трубочок;
• 300 мл вершків з жирністю 20 відсотків;
• 50 грам протертих томатів;
• столову ложку оливкової олії;
• сто грам шинки;
• пару гілочок петрушки.

Макарони відварюють, дотримуючись інструкції з пакування, після відкидають на друшляк, щоб стекла рідина.

Шинку ріжуть соломкою. Обсмажують на рослинному маслі, помішуючи. Після вводять вершки і томати. Знову змішують і прогрівають до появи пухирців. Потім додають макарони. Приправляють інгредієнти сіллю за смаком, прикрашають петрушкою. Знову все ретельно розмішують і знімають з плити.

Такий простий обід не вимагає якогось доповнення. Адже у ньому є все: від гарніру до соусу.

Паста з кабачком і м’ясом

Що приготувати смачне і просте на обід, тим, хто любить м’ясо? Цей варіант припаде до смаку тим, хто любить яскраві і красиві страви. Яскравий перець, соковиті томати і свіжий кабачок – все це дозволяє отримати дійсно смачний і простий обід, який оцінять навіть діти. Для даного рецепту потрібно взяти:

• 150 грам довгої пасти;
• триста грам фаршу;
• 150 грам кабачка;
• сто грам червоного або жовтого перцю, можна суміш;
• половину головки цибулі;
• часточку часнику;
• прованські трави – за смаком;
• сіль і мелений перець;
• 200 грам томатів у власному соку;
• рослинна олія для смаження.

Для початку чистять кабачок, ріжуть його кубиками. Якщо цукіні молодий, то можна залишити тонку шкірку. Перець також ріжуть кубиками, видаливши насіння і перегородки.

Часник і цибулю очистити, дрібно кришать. Обсмажують їх на рослинному маслі три хвилини. Потім додають овочі, також помішують. Смажать приблизно пару хвилин. Вводять фарш. Обсмажують, поки він не змінить свій колір.

В окремо мисці мнуть томати з соком, після заливають їм інгредієнти на сковороді. Накривають кришкою і тушкують десять хвилин. У цей час готують пасту. Відкидають на друшляк, щоб стекла рідина.

Готовий фарш з овочами приправляють за смаком. На тарілку укладають пасту, зверху поливають соусом. Такий простий обід можна прикрасити гілочкою петрушки.

Макарони з курячим фаршем

Що приготувати на обід з простих продуктів? Пасту з курячим фаршем! Вона чудово насичує, а також має ніжний смак. Для приготування цієї страви потрібно взяти:

• 250 грам будь-яких макаронів;
• двісті грам фаршу;
• часточку часнику;
• головку цибулі;
• шматочок вершкового масла для смаження;
• сіль і спеції.

Для початку відварюють макарони. Цибулю і часник очистити, дрібно кришать. Овочі обсмажують на вершковому маслі. На відміну від рослинної, воно додасть більш ніжний смак страви. Після того, як цибуля стане м’якою, додають фарш. Помішують, щоб він був розсипчастим. Приправляють за смаком.

До фаршу додають макарони. Ретельно розмішують. Прогрівають разом пару хвилин, а потім подають до столу.

Ніжна курка зі шпинатом

Грудку приготувати на обід швидко і просто може кожен. Найпростіший спосіб – відварити її. Але це досить нудно. Апетитне філе з томатом і шпинатом може стати прекрасним доповненням до будь-якого гарніру, або ж самостійним блюдом.

Для цієї страви потрібно взяти:

• 500 грам філе;
• 400 грам томатів у власному соку;
• головку цибулі;
• часточку часнику;
• пучок шпинату;
• спеції за смаком.

Курку промивають, нарізають шматочками. Обсмажують її на невеликій кількості олії до рум’яності. Цибулю чистять, ріжуть півкільцями, вводять до філе. Потім додають томати, ретельно розмішують, щоб вони розійшлися. Часник очистити, дрібно кришать, додають до м’яса, кладуть пучок шпинату. Прогрівають пів хвилини, змішують. Додають спеції за смаком, знімають з плити.

Шпинат виходить ніжним, ароматним. Доповненням до простого обіду може стати овочевий салат.

Сирний суп з вермішеллю

Багато хто не уявляє собі обід без супу. Однак часто зупиняються на звичних, але нудних рецептах. Крім того, багато супи забирають час на приготування. Цей сирний суп дозволяє приготувати на обід швидко, просто і смачно апетитне блюдо. Для нього потрібно взяти:

• 50 грам тонкої вермішелі;
• 700 мл води;
• столову ложку рослинної олії;
• сто грам плавленого сиру;
• 60 грам моркви;
• трохи солі.

Для початку нагрівають у каструлі масло і відправляють вермішель. Помішують і смажать пару хвилин. Це дозволить інгредієнту стати яскравим, не розварюватися при нагріванні. Морква чистять, труть на крупній тертці або ріжуть брусками. Відправляють до вермішелі. Помішуючи, смажать ще хвилини три. Воду кип’ятять, вливають в каструлю. Приправляють сіллю. Частинами вводять сирок, помішують, щоб він розтанув. Після цього варять суп під кришкою ще хвилин п’ять, а потім дають настоятися ще стільки ж. При подачі можна прикрасити його гілочками свіжої зелені.

Виходить дуже яскравий обід: просто, швидко і смачно. Також можна змінювати смак бульйону, якщо використовувати спеції і сир з різними добавками, наприклад з беконом.

Ніжний суп з крильцями

Ті, хто любить більш традиційні супи, можуть випробувати апетитний суп з макаронами. Для його приготування необхідно взяти:

• шість курячих крил;
• стакан макаронів;
• головку цибулі;
• чотири бульби картоплі;
• пару чайних ложок солі;
• трохи улюблених спецій;
• 30 грам кореня селери;
• пучок петрушки;
• часточку часнику;
• три літри води.

Для початку ретельно промивають крила, укладають їх у каструлю, заливають водою. Варять тридцять хвилин після закипання. В процесі буде з’являтися пінка, її необхідно знімати.

Картоплю чистять, миють, а потім ріжуть великими кубиками. Всипають в бульйон, варять ще десять хвилин. Цибулю ріжуть кубиками, додають до картоплі. Корінь селери ріжуть тонкими брусками, додають в бульйон. Через десять хвилин кладуть макарони. Приправляють за смаком, а потім варять п’ять хвилин. Часник пропускають через прес, а зелень дрібно кришать. Додають обидва інгредієнта, знімають суп з плити. Дають постояти під кришкою п’ять хвилин.

Ніжна курка з гречкою

Приготувати простий обід можна і в духовці. Для даного рецепту необхідно взяти:

• 500 грам курки;
• головку цибулі;
• стакан гречки;
• 30 грам вершкового масла;
• 150 грам сиру;
• три столові ложки сметани;
• спеції за смаком.

Для цього рецепта можна взяти будь-яку частину курки, наприклад ніжки або крильця. Ті, хто стежить за калорійністю, можуть вибрати грудку.

Як приготувати гречку в духовці?

Для початку змащують форму для випічки маслом, укладають промиту і обсушену крупу. Цибулю чистять, ріжуть кубиками, розподіляють по гречці і злегка солять. Викладають шматочки курки, додають спеції. Змащують шматочки птиці сметаною, між ними кладуть шматочки вершкового масла. Вливають півтори склянки води. Сир натирають на крупній тертці і засипають ним страву.

Відправляють гречку в духовку, прогріту до 190 градусів, на сорок хвилин. Подають його порціями, розкладаючи і крупу, і м’ясо, і сирну шапочку. Також можна прикрасити готову страву нарізаними свіжими огірками, петрушкою.

В якості обіду можуть виступати різноманітні страви. Наприклад, наваристі супи, гарніри, м’ясні страви. Однак на смачні рецепти не варто витрачати багато часу. Адже багато смачні страви готуються дуже швидко!