Злиплися пельмені: що робити і як цьому запобігти?

Як правильно варити

Іноді навіть правильно заморожений продукт злипається з-за порушення правил приготування. Варити пельмені потрібно в киплячій, підсоленій воді. Сіль допомагає закріпити тісто, зробити його менш липким. Якщо кидати пельмені просто в гарячу або тим більше в холодну воду, вони обов’язково злипнуться. Крім того, закладати їх у воду потрібно замороженими, можна попередньо їх розморожувати, а то вони злипнуться в каструлі. Після варіння треба обов’язково додати в пельмешки соус: вершкове масло, сметану, майонез. Тоді після остигання вони не склеятся один з одним.

Читайте також:  Бананові чіпси: користь і шкода, склад, властивості, калорійність

Чи можна врятувати такий продукт

Багато хто не знають, що робити, якщо пельмені злиплися в купу. Намагаючись розділити їх, вони зазнають невдачі, так як виходить непривабливе розірване тісто і окремі шматки м’яса. Іноді раскисший продукт неможливо навіть від упаковки відшкребти. Але не варто засмучуватися, якщо пельмені злиплися. Що робити з такою стравою, можна дізнатися у досвідчених господинь. Їх не рекомендується знову заморожувати, навпаки, потрібно зовсім розморозити, потім можна порізати на шматочки і посмажити. Як варіант пропонують багато прокрутити на м’ясорубці розморожену масу, додати цибулю, спеції і посмажити котлети. Якщо ж нічого не додавати, а просто підсмажити, вийдуть макарони по-флотськи. З цього блюда можна також зробити начинку для пиріжків, спекла пиріг з яйцем і сиром і навіть піцу.

Читайте також:  Яловичина по-єврейськи в мультиварці

Сторінки: 1 2 3 4 5