Булочки з яблуками
Як відомо, кориця і яблука чудово поєднуються. Для приготування такого виду випічки потрібно взяти такі продукти:
- 200 мл молока;
- пару столових ложок рослинного масла;
- 30 грам вершкового масла;
- чайну ложку швидких дріжджів;
- два яйця;
- п’ять столових ложок цукру;
- чайну ложку меленої кориці;
- 2,5 склянки борошна;
- два яблука;
- чверть чайної ложки солі.
Такі здобні булочки з яблуком і корицею можна готувати і з вареним згущеним молоком. Тоді випічка буде більш здобної, згущене молоко перетворюється в ароматний крем. Кількість цього інгредієнта визначають смак.
Приготування випічки з яблуками
Три столові ложки борошна просівають в миску. Додають дріжджі, змішують. Вливають тепле молоко, знову розмішують. Накривають миску чим-небудь, прибирають у темне місце.
Масло розтоплюють, додають рослинне, одне яйце, пару ложок цукру, сіль. Ретельно вимішують, переливають масу в опару. Додають залишки борошна і замішують м’яке тісто. Накривають його рушником і залишають на тридцять хвилин.
Яблуко очистити від шкірки і насіння. Труть на дрібній тертці. Віджимають від зайвої вологи, додають корицю і залишки цукру.
Тісто ділять на дві частини, кожну розкочують в прямокутник. Змащують шматочком масла. Якщо додають згущене молоко, то змащують тісто спочатку їй. Зверху кладуть суміш з цукру і яблук. Згортають в рулет, сильно не натискаючи, щоб начинка не випадали.
Форму для випічки вкривають пергаментом, укладають булочки. Вони збільшаться в розмірі, так що між ними потрібно залишити відстань. Покривають плівкою і залишають на десять хвилин.
У цей час можна прогріти духовку до 180 градусів. Другим яйцем змащують булочки. Можна для прикраси зверху посипати цукром. Запікають булочки до рум’яності. Якщо вони з’єдналися, акуратно ножем відокремлюють остиглу випічку.