Яйця, фаршировані курячою печінкою

Наступна закуска сьогодні несправедливо забута. Але між тим вона анітрохи не поступається за смаком сучасним канапе і тарталеткам. Приготування закуски з яєць і курячої печінки займає мінімум часу:

Субпродукт (150 г) відварити в підсоленій воді до готовності. В іншому варіанті приготування курячу печінку слід обсмажити на вершковому маслі разом з луком.

Яйця (10 шт) зварити круто. Потім розрізати їх навпіл, жовтки вийняти.

Печінка (відварну або обсмажену з цибулею) подрібнити за допомогою блендера або м’ясорубки. У сухий фарш додати яєчні жовтки, майонез (4 ст. л.), сіль і перець. Перемішати всі інгредієнти разом.

Печінковим фаршем начинити половинки білків. Фаршировані яйця охолодити в холодильнику і можна подавати.

Закуска з курячої печінки і грибів в духовці

Оригінальна подача в капелюшках печериць – відмітна особливість наступного страви. Готується така закуска в духовці, що робить її не тільки смачною, але і корисною. Рецепт включає в себе кілька кроків:

Ніжки великих печериць (8-10 шт.) відокремити від капелюшків і дрібно нарізати їх.

Половинку цибулини подрібнити кубиками.

Печінка (100 г) нарізати якомога дрібніше.

На сковороді протягом 5 хвилин обсмажити печінку разом з грибами та цибулею. В самому кінці додати по дрібці солі і перцю.

Капелюшки печериць заповнити постигла начинкою і викласти їх у форму для запікання.

Побризкати гриби оливковою олією. Форму накрити кришкою і відправити в розігріту до 200° духовку на 25 хвилин.

За 5 хвилин до готовності посипати закуску тертим сиром.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7