Закуска з курячої печінки: рецепт, порядок приготування, фото
Ніжне суфле з курячої печінки
Наступне блюдо теж подається до столу в якості закуски. Куряча печінка робить суфле неймовірно ніжним, але одночасно ситним та смачним. Таку закуску гості точно не залишать без уваги.
У процесі приготування суфле необхідно дотримуватися наступної інструкції:
Курячу печінку (400 г) разом з цибулею і морквою перекрутити на м’ясорубці або подрібнити у блендері.
В печінковий фарш додати сметану жирністю 15%, манну крупу (по 4 ст. л.), сіль і приправи за смаком (по ½ ч. л.). Сюди ж ввести 1 яйце, попередньо збовтавши його виделкою. Залишити фарш на 15 хвилин при кімнатній температурі, щоб манка розбухла.
Духовку розігріти до температури 170°.
Форму для запікання змастити вершковим маслом. Вилити достатньо рідкий фарш у форму і відправити її в духовку.
Запікати суфле 40 хвилин. Перед подачею добре остудити.
