Закуска з курячої печінки: рецепт, порядок приготування, фото
Рулетики з курячої печінки
Наступне блюдо готується на основі тих же печінкових млинчиків. Але тільки для подачі на стіл вони не складаються стопкою у вигляді торта, а згортаються в рулетики. Закуска з курячої печінки начиняється сирним сиром і овочевий піджаркою.
Готується блюдо дуже просто:
Охолоджену печінку (600 г) пропустити через м’ясорубку. У отриманий фарш додати 2 яйця, 240 мл молока, 100 г борошна і сіль. Заглибним блендером довести тісто до однорідного стану. Важливо, щоб в ньому не залишилося жодної грудочки.
З приготованого тесту на змащеній маслом сковороді спекти тонкі млинці. Скласти їх стопкою на плоску тарілку і почекати, поки охолоне.
Приготувати овочеву піджарку з лука, моркви (2 шт.) і часнику (за смаком). Охолодити начинку.
У сирний сир додати січену зелень, сіль і перець.
Кожен млинець змастити тонким шаром сирного сиру, потім рівномірно розподілити начинку. Згорнути у вигляді рулета. При подачі розрізати його на 2-3 частини.
