Рис для ролів: секрет приготування
Фахівці кажуть: перше, що ви повинні зробити, вирішивши приготувати вдома це блюдо японської кухні, – правильно приготувати рис.
На 250 грам рису вам знадобляться: три ст. ложки рисового оцту, пара чайних ложок солі і дві з половиною столові ложки цукру. Злак потрібно гарненько промити – до тих пір, поки вода не стане прозорою. Після цього його потрібно відкинути на друшляк, де залишити на 60-70 хвилин. Потім рис потрібно перекласти в глибоку каструлю і залити водою – знадобиться 500 мілілітрів. Під закритою кришкою необхідно довести продукт до кипіння, варити п’ять хвилин. Після цього температуру нагрівання потрібно зменшити і довести рис до готовності. Прибрати з вогню. Через 15 хвилин слід внести в рис для ролів цукор і сіль. Як тільки він охолоне, можна приступати до приготування страви.
