Кекс з брусницею: покроковий рецепт з фото

0

Домашні кекси – це ідеальне доповнення до будь-якого гарячого напою. Вони також можуть бути і звичайним перекусом, коли хочеться чогось ніжного і смачного. Тане солодке тісто буде особливо апетитним, якщо в якості начинки до нього використовувати брусницю. Маленькі червоні ягоди не тільки створять контраст в кексі, але і додадуть йому неповторний смак. До того ж готується випічка досить просто.

Кекси з брусницею і шоколадом

Перелік інгредієнтів:

  • Жирні вершки – 12 столових ложок.
  • Борошно – 3 склянки.
  • Яйця – 6 штук.
  • Білий шоколад – 150 грамів.
  • Ягоди брусниці – 1,5 склянки.
  • Розпушувач – 1 десертна ложка.
  • Цукор – 1 стакан.
  • Як приготувати кекси з брусницею у формочках

    Виникло бажання побалувати свою сім’ю домашньою випічкою? Зробити це зовсім не складно з допомогою простих і перевірених рецептів. А якщо при цьому ще використовувати різні ягоди, які привносять свій аромат і кислинку, випічка вийде особливо смачною.

    У першу чергу потрібно помістити на водяну баню жирні вершки і після їх нагрівання додати до них шматочки білого шоколаду. Слід обережно помішувати суміш силіконової лопаткою до повного його розчинення.

    В іншу, бажано глибоку посуд потрібно розбити всі яйця і всипати цукор. Міксером збити їх до густого повітряного стану. Потім, за рецептом кексу з брусницею, треба в збиту масу ввести трохи остигнула шоколадно-вершкову суміш і розмішати. Окремо, використовуючи сито-кухоль, просіяти в миску борошно і додати до неї розпушувач. Підсипати її потрібно потроху, не забуваючи помішувати. Зверху слід викласти промиті ягоди брусниці і добре перемішати їх з тестом.

    Далі потрібно розкласти паперові або силіконові формочки на деко і заповнити їх приготованим тестом з ягодами, але не повністю, залишивши їх порожніми приблизно на третину. Кекси з брусницею повинні випікатися при 180 градусах 30-35 хвилин до красивого золотисто-рум’яного кольору. Потім потрібно дістати їх з духовки, дати охолонути і видалити формочки. Розкласти повітряні і ароматні кекси на блюді і запропонувати і ніжну смачну випічку на пробу близьким, заваривши улюблений чай або каву.

    Читайте также:  Похмільний суп: рецепти з фото

    Ніжний кекс з ягодами брусниці

    Склад продуктів:

  • Молоко – 2 склянки.
  • Борошно – 4 склянки.
  • Брусниця свіжа – 200 грамів.
  • Яйця – 4 штуки.
  • Цукор – 2 склянки.
  • Харчова сода – 1 десертна ложка.
  • Вершкове масло – 1/4 частина пачки.
  • Спосіб приготування

    Зовсім проста і невигадлива випічка однозначно сподобається всім: від мала до велика. Тісто виходить пухким і м’яким, а додані свіжі ягоди внесуть нотку свого неповторного смаку. Якщо необхідно за короткий термін і без зайвого клопоту приготувати десерт, то можна взяти на замітку рецепт кексу з брусницею.

    Почати слід з того, що підготувати всі зазначені в ньому продукти. Потім в посуді з високими стінками з’єднати вбиті курячі яйця і цукор. Після чого збити їх блендером.

    Окремо підігріти в залізній мисці до теплого стану молоко і розмішати в ньому харчову соду. Якщо є бажання, можна додати ще і ванільний цукор. Потім просіяти в нього пшеничне борошно і добре перемішати інгредієнти. З’єднати збиті яйця з розмішаною в молоці борошном і ще раз перемішати. Свіжі ягоди брусниці промити під краном і розкласти на кухонних рушниках, які вберуть всю зайву вологу. Тісто і начинка підготовлені, тепер їх потрібно з’єднати.

    Випікання кексів

    Для цього потрібно попередньо змастити всю форму м’яким вершковим маслом. Далі можна зібрати кекс з брусницею двома способами. У першому на дно форми розкласти ягоди і залити їх тестом. У другому спочатку влити половину тіста, на яке викласти брусницю, а потім додати решту. Заповнену форму помістити в духовку і випікати кекс від 40 до 50 хвилин при 180 градусах. Переконатися в готовності, використавши шпажку. Дістати форму з рум’яним і пишним кексом з духовки.

    Читайте также:  Кульки зі згущеним молоком - дуже смачний десерт

    Дозволити йому повністю охолонути і помістити на тарілку або блюдо в залежності від того, яка форма використовувалася для випікання: кругла або прямокутна. У кінці за бажанням можна прикрасити приготований кекс з ягодами брусниці. Подавати цей десерт краще з молоком, какао або кави. Але якщо перевага віддається чаю або соку, то, звичайно ж, можна скуштувати смачний кекс зі своїми улюбленими напоями.

    Домашній десерт з ягодами брусниці на кефірі

    Список інгредієнтів:

  • Цукор – 1,5 склянки.
  • Борошно – 3 склянки.
  • Кефір – 1,5 склянки.
  • Яйця – 3 штуки.
  • Харчова сода – 1,5 чайні ложки.
  • Ягоди брусниці – 300 грамів.
  • Приготування випічки

    Готовий кекс на кефірі з брусницею завжди буде пишним при дотриманні простого правила – не замінювати харчову соду розпушувачем. Саме це є запорукою того, що випічка буде рихлим і повітряної. Даний рецепт не включає в себе жири, які вживаються в зайвих кількостях. Ще один плюс такого кексу з ягодами – це поєднання солодкого тіста з кислуватою брусницею. Воно робить готову випічку дивовижно смачною і ароматною. До речі, ягоди можуть бути будь-якими.

    Готують цей кекс з брусницею, за рецептом, в духовці. Спочатку потрібно просіяти два рази борошно. Потім в зручній для збивання ємності з’єднати цукор і свіжі яйця. Потім добре збити їх міксером до густої маси. Окремо в глибокій тарілці слід з’єднати кефір і харчову соду, які потрібно відразу добре перемішати. Після чого необхідно перелити суміш у посуд розміром побільше і додати до неї густу масу зі збитих з цукром яєць. Ретельно розмішати і отриману однорідну масу всипати підготовлену борошно. Далі міксером на мінімальній швидкості знову все гарненько розмішати і злегка збити. Приготоване тісто за рецептом на деякий час треба відсунути в сторону і зайнятися ягодами.

    Читайте также:  Смачний торт з кефіру і варення

    Брусницю необхідно відокремити від гілочок і добре вимити холодною проточною водою. Залишилася на ній рідина видалити серветками. Потім потрібно наявну силіконову, скляну або залізну форму змастити оливковою олією. Особливо ретельно потрібно зробити це, якщо використовується фігурний коло, в центрі якого знаходиться отвір. Після чого необхідно викласти в форму трохи ягід і закрити їх тестом. Далі знову ягоди і шар тіста. У такому порядку використовувати всю брусницю.

    Заповнену, але не до самого верху, форму помістити на деко і відправити до включений заздалегідь прогрітий до 190 градусів духовку. При такій температурі кекс буде випікатися 45 хвилин. Він добре підніметься, стане пишним і зарум’яниться. Після випікання не можна витягати його з форми, треба залишити десерт в ній майже до повного охолодження. Потім слід обережно дістати його і покласти на велику і красиву тарілку. Окрасою може стати цукрова пудра, але і без неї кекс з брусницею виглядає дуже красиво. Подати приготовану смачну випічку разом з улюбленими напоями.

    Кекси – це чудова домашня випічка, яка багатьом припаде до смаку. Для приготування десерту досить слідувати одному з описаних вище рецептів кексів з брусницею. Фото готової випічки виглядають дуже апетитно. До того ж ягоди в начинку можна змінювати за своїм розсудом, тим самим щоразу надаючи страві унікальний і новий смак.

    Спробуйте також:

    Comments are closed.