Наявність осаду
Якщо соєвий соус деякий час стоїть у холодильнику без використання, то на дні пляшки починає утворюватися осад. Це веде до того, що господині починають думати, що він просто зіпсувався, і викидають його. Однак на практиці все не так просто. Якщо соус був виготовлений за традиційною технологією, то випав осад – цілком нормальне явище, тому в такому випадку слід просто струсити пляшку і спокійно вживати приправу далі. А ось якщо застосовувався метод гідролізу, то осад може бути небезпечним, а тому краще від соусу буде позбутися, щоб запобігти отруєння.
Висновок
Соєвий соус є дуже смачною приправою, відмінно підходить в якості заправки або маринаду до різних страв. Проте в Росії він тільки починає широко поширюватися, тому господині поки не додають його в багато страви або використовують в невеликих кількостях. З-за цього дуже важливо правильно зберігати приправу, щоб максимально збільшити термін її придатності.