Правила зберігання
Пляшка соєвого соусу може зберігатися при кімнатній температурі без зміни своїх смакових якостей тільки в одному випадку – якщо він знаходиться в закритій фабричній упаковці. Її можна тримати в будь-якому місці, хоча все ж рекомендується прибирати подалі від кухонної плити або батареї.
Крім цього, потрібно ізолювати соєвий соус від сонячного світла, оскільки в іншому випадку вміст ємності досить швидко почне киснути. Якщо купити пляшку і не розкривати її, то термін придатності соєвого соусу збільшується до одного року. Причому це відбувається без ознак псування або зміни смакових якостей.
Зберігання після розтину
Термін придатності соєвого соусу в тих випадках, коли він міститься в холодильнику, особливо не змінюється навіть після відкупорювання. Відбувається це через відмінного природного консерванту – солі, що додається в приправу у великих кількостях. Однак незважаючи на все це, все ж рекомендується вживати продукт протягом 12 місяців після розтину.
Також дуже важливо дотримуватися температурного режиму. Зберігатися соус повинен при показниках не нижче нуля і не вище 4 градусів Цельсія. Пляшка повинна бути добре закрита, щоб приправа не ввібрала сторонні запахи або не вивітрилася. Навіть під час їжі або приготування їжі краще буде постійно закривати тару з продуктом, оскільки в соусі може розвинутися патогенна мікрофлора, яка різко зменшує термін придатності.