З вишнею
Як приготувати пишні українські вареники ще? Можна зробити це на пару. Розглянемо спосіб приготування на прикладі рецепту з вишневою начинкою. Це теж досить відомий рецепт українських вареників. Тісто зробимо, як описано вище. Приготуємо Начинку з таких компонентів:
- вишня – приблизно 500 грамів;
- цукор – 1 стакан. Можна взяти трохи більше або, навпаки, трохи менше.
Моєму ягоди і видаляємо з них кісточки. Стряхиваем надлишки рідини. У мисці засипаємо цукром, перемішуємо. Через годину ягоди видадуть сік. Його необхідно злити в окрему ємність. Тепер викладаємо ягоди на кружальця тіста і дуже добре защипуємо вільні краї вареників.
Таку начинку роблять не тільки з вишні. Дуже смачними влітку (і взимку) будуть вареники з малиною і особливо з суницею.
Варимо на пару
Готувати пишні вареники з вишнею будемо в пароварці. Змастимо пісним маслом ґрати, щоб наші вироби не прилипли до неї. Викладаємо вареники. Через 5 – 7 хвилин з моменту закипання виймаємо їх на окреме блюдо. Подати можна знову ж зі сметаною або полив вишневим соком, що виділився в процесі приготування начинки.
Можна також скористатися мультиварка. Змастимо верхню пластикову ємність. Наливаємо води в чашу – приблизно третина. Поміщаємо заготовки в холодний апарат. Виставляємо програму “Пароварка” або “Вариво на пару, у кого що. Через 20 – 25 хвилин вареники з вишневою начинкою можна пробувати.
Таким же способом готуються практично будь-які варіанти вареників з різною начинкою.