Де застосовується лактоза?
З молочної сироватки в результаті сушки отримують чисту лактозу. Її додають для виробництва такого препарату, як пеніцилін, та інших таблеток. Вона ніяк не впливає на властивості ліків.
Сухе дитяче харчування не обходиться без молочного цукру. Це прекрасна заміна жіночого молока при годуванні малюка. Лактоза входить до складу кормових вітамінів.
Виготовлення багатьох продуктів не обходиться без цього вуглеводу. Апетитна красива коричнева скоринка на булочних виробах виходить завдяки йому. Лактоза володіє відмінними смаковими якостями, так необхідними для цукерок, кондитерських виробів. Вона входить до складу цукерок, мармеладу, згущеного молока. Діабетичні продукти також містять компоненти цього цукру. У м’ясних виробах він допомагає усунути солоний і гіркий смак. Щоб пом’якшити смакові якості алкогольних напоїв, теж додають туди лактозу. Саме з її допомогою створюється середовище для розвитку клітин, бактерій.
