Варіант з травами
Вірменські тонкі коржі нерідко подаються з пряною зеленню. Як готується ця апетитна закуска? Для цього підійде тільки тонкий лаваш. При цьому важливо, щоб тісто на нього раскатывалось настільки тонко, наскільки це можливо, і при цьому не прилипало до робочої поверхні. Для цього потрібно тримати під рукою миску з додатковою борошном і тонку лопатку. Якщо тісто порветься, не панікуйте. Просто затисніть його пальцями, щоб скріпити назад.
Оригінальний рецепт коржі з зеленню готується на тандирі, але можна з цією метою використовувати і антипригарну сковороду, змащену маслом. Щоб приготувати цю закуску, вам потрібно:
- тісто для лавашу, приготоване за вищевказаною рецептом;
- асорті з свіжих пряних трав, всього 3 склянки або більше (наприклад, м’ята, петрушка, кінза, шавлія, чебрець, розмарин, орегано, кріп тощо);
- сіль поварена;
- трохи рослинного масла.