Як зробити тісто?
Рецепт вірменської коржі починається з замішування тіста. Для його приготування вам знадобиться наступне:
- 3 склянки борошна пшеничного;
- 1/4 ч. л. кухонної солі;
- 1 ст. л. рослинного масла (без будь-якого запаху);
- стакан води.
При виконанні цього рецепта домашньої вірменської коржі ви можете скористатися хлібопічкою. Помістіть всі інгредієнти і встановіть базове налаштування для приготування і замішування тіста. Після цього вам залишиться тільки розкачати його.
Якщо ви готуєте його вручну, змішайте борошно, сіль, масло і воду так, щоб вийшло однорідне тісто. Якщо воно здається занадто сухим, додайте в нього трохи води. Якщо воно дуже липке, додайте трохи борошна.
Замішуйте, поки тісто не стане гладким. Розділіть його на кілька рівних кульок однакового розміру.
Як випікати ці вироби?
Рецепт вірменської тонкої коржі досить легкий. Розігрійте чавунну сковороду на сильному вогні. Розкатати кожну кульку в тонкий коло діаметром близько 25 см і товщиною близько 5 мм При бажанні ви можете посипати його перед випічкою кунжутом або маком.
Кладіть паляниці з однієї на розпечену сковороду і часто перевертайте лопаткою, поки не побачите коричневі плями на поверхні. Знімайте їх дуже обережно і укладайте на тарілку один на одного. Наповніть їх будь-якою начинкою і подавайте.