Як готувати вірменські коржі з зеленню: рецепт з фото
Вимийте і відіжміть трави руками або рушником. Крупно поріжте їх і посипте сіллю за смаком, додайте крапельку масла, перемішайте. Відкладіть до готовності до використання.
Розділіть тісто на 4 кульки однакового розміру. На дуже добре вимитої робочій поверхні розкачати кожну кульку в дуже тонкий коло або квадрат. Якщо ви зробите пласти товстими, вони залишаться сирими всередині.
Помістіть на кожну корж достатню кількість трав’яний начинки, щоб майже повністю покрити її. Залиште вільними тільки краю. Складіть тісто так, щоб начинка із зелені опинилася всередині. Акуратно притисніть згорнуті вироби качалкою, щоб закріпити трави всередині.
Змастіть велику антипригарну сковороду рослинною олією і нагрійте. Помістіть по одній коржі з зеленню в сковороду і смажте до появи коричневих плям на поверхні. Ретельно переверніть і приготуйте так само на другій стороні. Подавайте цілком або розрізавши на шматки.
