Паста – це одне з найпростіших страв. Її готують за різними рецептами. Карбонара з креветками – це невелика інтерпретація класичного блюда. Приготувати її зовсім не складно. А виходить страва нічим не гірше ресторанного. У карбонаре, крім креветок, використовують шинку або бекон. Однак при бажанні можна прибрати їх.
Простий і смачний рецепт з шинкою
Цей варіант пасти виходить ситним, з ароматним і ніжним соусом. Для приготування карбонара з креветками варто взяти:
- 500 грам креветок;
- двісті грам шинки;
- 250 мл вершків з жирністю 20 відсотків;
- 150 грам твердого сиру;
- спеції за смаком;
- половину пачки спагетті.
В оригінальному рецепті використовують пармезан, однак цілком підійде будь-який твердий сорт сиру. В якості спецій можна взяти італійські трави і трохи меленого запашного перцю.
Як приготувати смачну пасту?
Кип’ятять трохи води, підсолюють. Відправляють креветки. Варять близько трьох хвилин, відкидають на друшляк. Коли вони охолонуть, чистять їх. Шинку ріжуть невеликими кубиками.
У сотейник вливають вершки, помішуючи, прогрівають їх. Додають спеції і варять ще хвилин п’ять. Додають креветки, готують три хвилини, помішуючи. Тепер черга шинки і приблизно половину тертого сиру. Помішуючи, проварюють соус ще кілька хвилин, поки сир не розплавиться.
Відварюють спагетті, дотримуючись інструкції з пакування. Укладають їх на порційні тарілки. Покривають соусом. Карбонару з креветками можна подавати з листочками петрушки.